【什么|一勺小米，一碗小米，教你在家做鍋巴，簡單易學嘎嘣脆】
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這種小零食是我家孩子最喜歡吃的一種小點心 。 每次去超市她都買點回來 ， 我吃著也感覺特別好吃 。 那為什么不自己在家做呢自己在家做干凈又衛生 。
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這種小零食的食材非常的簡單 ， 是我們家里都有的食材 。 食材非常簡單 ， 做法也不麻煩 ， 沒有什么難度 ， 有一些小技巧 。 只要親們記住了這些小技巧 ， 保你做出的小零食 ， 嘎嘣脆！大人小孩兒都喜歡 ， 那我們就開始吧 。
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制作材料：
小米100克、普通面粉100克、玉米淀粉5克、糖5克、鹽1.5克、五香粉1.5克、
白胡椒粉1.5克、黑胡椒粉1.5克、椒鹽2克、干辣椒面2克、雞蛋1個 。
操作步驟：
1、首先我們需要準備一個碗加入100克小米 ， 把小米清洗干凈 。 然后加入沒過小米的水 ， 大約沒過手指一節就夠用了 。 然后把小米碗放在蒸鍋上 ， 冷水或者熱水上鍋蒸都可以的 ， 開鍋開始計算時間 ， 蒸20分鐘 。 蒸好以后把小米倒在一個大碗里 ， 用筷子攪拌讓它涼得快 。 等小米晾涼之后 ， 加入白胡椒粉、五香粉、鹽、糖、玉米淀粉 ， 再打入一顆雞蛋 ， 最后加入100克普通面粉 。
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2、然后用筷子攪拌均勻 ， 不用加水 ， 這水分就夠用了 。 然后下手揉成面團 ， 一開始揉有點粘手 。 我們把它移在面板上 ， 面板上需要多撒點干面粉 ， 手上也撒點干面粉 ， 這樣揉就不黏手 ， 把面團揉光滑 。
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3、因為我今天做的比較多 ， 所以一次有點烤不下 ， 我就把它分成了兩份 。 把其中的一份用手按扁 ， 用搟面杖搟成大薄餅 ， 厚度大約在0.5cm 。 反正是越薄越好 ， 你能搟多薄就搟多薄 。 把不規則的邊緣切掉 。 然后用刀切成你喜歡的大小的長方形 ， 或者是正方形都可以 。 這種小零食可以用烤箱烤 ， 也可以用鍋烙 ， 還可以用油炸 。 這就看親們自己想怎么吃就怎么做 。
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5、20分鐘時間到了 ， 需要馬上出烤箱 ， 這樣是為了防止烤箱的回溫使鍋巴受潮 ， 這樣該不脆了 。 馬上拿出來 ， 烤出的鍋巴才嘎嘣脆 ， 吃起來才過癮 。
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6、上桌了 ， 我家孩子說一點不比超市賣的差 ， 我們一次可以多做點 ， 什么時候想吃 ， 什么時候就吃 。 自己做的吃著放心 ， 我們的烤箱版小零食小米鍋巴就做好了 ， 喜歡的親們也做一個吧 。
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小米鍋巴小貼士：
1、親們要記得 ， 小米上鍋蒸的時候 ， 加水沒過手指一節就可以 。
2、揉面時有點粘手 ， 手和面板多抹點干面粉就不黏手了 。
3、搟餅的時候越薄越好 ， 不要搟太厚 ， 烤出的鍋巴不脆不好吃 。
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