核心功效
提高人體免疫力、補(bǔ)血、減肥
食物簡(jiǎn)介
黑玉米是玉米的一種特殊類(lèi)型，其籽粒角質(zhì)層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發(fā)亮 。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質(zhì)和各種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)含量明顯高于其他谷類(lèi)作物 。黑玉米適宜中國(guó)大部分玉米種植區(qū)種植，在遼寧、安徽、廣東、四川、新疆等省已普遍推廣種植 。
功效與作用：
1、提高人體免疫力，黑玉米是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，微量元素含量高，是其它谷物的2-8倍 。吃黑玉米可以幫助人體增強(qiáng)身體素質(zhì)，對(duì)預(yù)防疾病有意義 。同時(shí)，吃黑玉米還可以增強(qiáng)免疫力 。
2、補(bǔ)血，黑甜玉米含鐵高，是補(bǔ)血食品 。鐵是人體很重要的元素之一，它參與血紅蛋白、細(xì)胞色素及某些酶的合成，而且還與能量代謝有關(guān)，攝入量不足將引起生理功能及代謝過(guò)程的紊亂，引起缺鐵性貧血 。
3、減肥，黑玉米屬于少有的一種堿性的谷類(lèi)食物，所以吃黑玉米還有很強(qiáng)的減肥功能 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
消化不良者
不宜同食
【黑玉米的功效與作用 食用黑玉米有什么好處】紅薯、田螺
原因：黑玉米不能和紅薯一起吃，否則容易導(dǎo)致腹脹的情況 。同時(shí)，黑玉米也不能和田螺一起吃，吃了容易導(dǎo)致食物中毒的情況發(fā)生 。
食用方法
1、黑玉米排骨湯
排骨切段，涼水下鍋，焯去血沫，撈出溫水洗凈備用；另起一鍋加入足量清水，下排骨、姜片、蔥段大火煮開(kāi)，燜蓋改小火煮40-60分鐘；加入切成段的黑玉米，繼續(xù)煮20分鐘左右；加入一小勺鹽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味撒少許香菜末、蔥末即可 。
2、煮黑玉米
將黑玉米去皮洗凈，放入鍋中，加入淹沒(méi)玉米的水；大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮上30-60分鐘即可 。
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