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生瓜子怎么煮好吃

準(zhǔn)備食材：葵瓜子1000g、甘草片6片、鹽100g水適量。
將瓜子洗干凈，裝進(jìn)鍋內(nèi) 。

加入甘草片、鹽、水，煮40分鐘左右。

煮40分鐘后，將水倒了，再次用清水將瓜子洗干凈。

放在室外晾曬幾天至干為止。

生吊瓜子怎么炒好吃做法：

1、將生吊瓜子用水沖洗后放入大盆中，再倒入足量清水泡半個小時；

2、將泡過的吊瓜子撈出放入鍋內(nèi)，再在鍋中放入桂皮、香葉、八角、花椒、甘草、茴香籽、白芷、沙姜進(jìn)行翻炒；

3、在鍋中放入適量的冰糖和鹽，最后倒入適量的清水，蓋上鍋蓋用大火煮，水開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘關(guān)火；

4、關(guān)火后，將吊瓜子留在鍋內(nèi)自然冷卻，冷卻后將吊瓜子撈出瀝干水分；

5、將瀝干水的吊瓜子倒入一口較大的平底鍋內(nèi)，開最小火慢慢翻炒，翻炒的過程中再次加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒，大約40分鐘后將水分炒干并關(guān)火；

6、將炒干的吊瓜子倒入平底篩子，攤開后自然冷卻，徹底放涼后即可食用。
生瓜子怎么炒成熟瓜子配料：以煮50公斤瓜子為例，用大料、桂皮、茴香各1公斤，花椒150克、鹽5公斤、糖精、昧精各100克，裝入布袋內(nèi)封好，放入開水鍋里煮。
蒸煮：當(dāng)開水鍋里煮出味時，再放入瓜子，蓋上易透氣的織布，蒸煮時火要勻，勤翻動，不燒干水為宜，一至二個小時就可蒸煮好撈起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重復(fù)進(jìn)行六次，配料全部用完（第二鍋開始糖精、味精、鹽按第一鍋的配方加煮，其它配料不變）。
炒干脫皮，把蒸煮好的瓜子放入旋轉(zhuǎn)著的瓜子機(jī)里炒干，脫去瓜子表面黑皮，火要小并均勻，約一個半小時即可出機(jī) 。
包裝：將出機(jī)的瓜子用篩子除去雜質(zhì)，裝入塑料袋內(nèi)封好。
大瓜子怎么煮大瓜子放入鍋中加鹽，花椒，大料，小茴香煮20分鐘以后，浸泡在鍋中，1到2個小時，撈出瀝干水分，炒干即可
水煮瓜子怎么做食材
生葵花子（500克）
八角（4顆）
花椒（35粒）
桂皮（1根）
甘草（10克）
丁香（10克）
鹽（2勺）
1，首先我們先把瓜子清洗干凈，把表面的清洗掉，接著把瓜子倒入鍋里，在給鍋里放700ml清水，把瓜子泡大約10分鐘左右。
2，接著我們把準(zhǔn)備的材料放入鍋里(八角，花椒，桂皮，甘草和丁香)，開大火煮開后換成中小火，煮大約10分鐘。再加入鹽。
3，關(guān)火后，等瓜子和湯自然冷卻后，把瓜子盛出來，把水分都瀝干，接著拿一塊紗布，把瓜子放在上面，用繩子系好。
4，接著我們把紗布放在熱的地方，比如暖氣片上，我們要放12個小時以后，再倒出來冷卻即可。
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