干魚怎么做好吃家常做法
1、首先，將魚干用熱水泡軟，大概一個小時即可 。
2、泡軟后，清洗干凈，然后將頭和身體切開，切成幾塊 。
3、切完放在一邊晾干一下水分 。將姜和蒜拍碎，備用 。
4、熱鍋，倒入稍微多點的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后將晾干的魚一起倒進去煎1到2分鐘 。
5、煎好后，加一小碗水，剛剛淹沒魚干即可 。大火燒開后，加蓋改小火燜3-5分鐘 。
【炸干的魚怎么做好吃法，干魚怎么做好吃家常做法】
6、最后，加點醬油，再翻炒均勻即可出鍋 。
炸干的魚怎么做好吃法干魚怎么炸好吃香酥炸干魚材料：小干魚調料：無（干魚已是咸的）香酥炸干魚的做法
1、將小干魚用清水洗凈，再泡一會兒，撈出控凈水
2、凈鍋入油，五成熱時下入干魚炸至酥透（中間要關小火、勤翻動），撈出后放置廚紙上吸凈油即可食用干炸小魚干干炸小魚干的做法主料小魚干 (適量) 淀粉 (適量)調料生抽 (10克) 鹽 (適量) 糖 (30克) 烹調油 (適量) 料酒 (10克)廚具空氣炸鍋1魚干用純凈水泡上，中間需要換水清洗 。泡好之后加生抽鹽（酌量，魚干本來是咸的）料酒腌上 。2腌過的魚干，將水性調料倒出 。加上糖，糖的量要稍多些 。3放上淀粉拌均勻，淀粉不需要太多，薄薄的就可以了 。淋上烹調油 。4炸鍋預熱五分鐘后，將魚干鋪在炸籃中，5啟動炸鍋200度10分鐘左右 。中間可以拉開看看 。6炸好的魚干，可以當小零食吃 。小竅門：炸鍋做美食，盡可能讓食物保持干燥，這樣出來口感才酥香，沒有油脂的食物，需要淋油，油的量可多可少，比較隨意 。
干魚怎么做好吃家常做法
1、首先，將魚干用熱水泡軟 。2、泡軟后，清洗干凈，然后將頭和身體切開，切成幾塊 。3、切完放在一邊晾干一下水分 。將姜和蒜拍碎，備用 。4、熱鍋，倒入稍微多點的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后將晾干的魚一起倒進去煎1到2分鐘 。5、煎好后，加一小碗水，剛剛淹沒魚干即可 。大火燒開后，加蓋改小火燜3-5分鐘 。
1、首先，將魚干用熱水泡軟，大概一個小時即可 。
2、泡軟后，清洗干凈，然后將頭和身體切開，切成幾塊 。
3、切完放在一邊晾干一下水分 。將姜和蒜拍碎，備用 。
4、熱鍋，倒入稍微多點的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后將晾干的魚一起倒進去煎1到2分鐘 。
5、煎好后，加一小碗水，剛剛淹沒魚干即可 。大火燒開后，加蓋改小火燜3-5分鐘 。
6、最后，加點醬油，再翻炒均勻即可出鍋 。
小干魚怎么做好吃家常做法視頻
小干魚好吃的家常做法：
用料：小魚干100克左右、姜幾片、干辣椒（辣椒絲，辣椒段，辣椒碎都可以）一把約十幾克左右（整個的、花椒粒一小把約5克左右、老干媽三勺、生抽2勺（陶瓷勺、蠔油1勺（陶瓷勺）、白糖1勺約10克、白酒（去腥）一瓶蓋兒、食用油炸魚干用量多點、鹽2克、油炸花生適量、熟芝麻適量 。
步驟：
1、小魚干放大碗（或小盆）里用熱水浸泡二十分鐘以上，小魚干泡好后撈出瀝干水，備用 。
2、配料先準備好，免得到時候手忙腳亂的 。生抽、蠔油、糖、白酒倒一起攪拌下 。
3、開中小火，鍋里倒油，盡量多點 。炸東西嘛，少了不好炸的 。
4、倒入泡過瀝干水的小魚干開始炸，期間多翻動下，炸的均勻些 。中小火，火大了會焦掉 。
5、炸約3分鐘左右吧，炸至金黃色撈出鍋里剩油倒出，留點底油，有渣渣的可以濾一下 。
6、平常炒菜的油量，開中小火，放入花椒，炸十幾秒出香味 。
7、放入干辣椒絲翻炒幾下 。
8、倒入老干媽醬翻炒幾下 。
9、把炸過的小魚干倒回鍋里，開小火 。倒入混合汁兒，撒點鹽，翻炒均勻 。關火 。
10、撒把熟花生米（油炸），熟芝麻，翻炒幾下OK，完成了 。
11、成品 。
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