花菜炒五花肉怎么做【花菜炒五花肉怎么做】
準備好所有的材料，花菜用手掰成小花瓣，較長的花托用刀橫切成片；
鍋內(nèi)倒入平時炒菜3-5倍的油；
油燒到全熱，將花菜倒進去，滑油30秒，一定要多翻動才能均勻；
看到花菜頭有點微微焦黃，撈起來備用，多余的油倒出；
鍋內(nèi)留一些油，將五花肉倒進鍋內(nèi)煸炒；
加入大蒜爆香；
加入青紅辣椒，繼續(xù)煸炒至五花肉焦黃；
然后將花菜倒進鍋內(nèi)，加入調(diào)味料，稍微翻炒即可；
關火，再放大蒜葉拌幾下，出鍋裝盤 。
花菜炒肉片的做法家常
工具/材料有機花菜、五花肉、紅椒、生抽、植物油、食用鹽、糖等
- 01五花肉洗凈，紅椒去蒂洗凈，有機花菜一顆洗凈切小朵，放入盆中加入適量的鹽浸泡十分鐘左右，這樣可以有效去除花菜上的殘留物
- 02五花肉放入鍋中焯水煮熟
- 03將五花肉切片，紅椒切小塊備用，花菜撈起瀝干水備用
- 04鍋中倒入植物油，燒至七成熱，將五花肉倒入鍋中加入生抽翻炒
- 05花菜倒入鍋中，加入鹽，少量糖進行翻炒
- 06將備好的紅椒倒入鍋中繼續(xù)翻炒幾分鐘
- 07一道簡單又營養(yǎng)的家常小炒就完成
家常菜式有哪些
花菜炒肉選擇五花肉、把花菜提前焯水，炒的時候用大火快炒，這樣做出的花菜炒肉片才好吃 。
花菜炒肉片做的時候一定要選擇肥瘦相間的五花肉，這樣的肉油脂含量比較高，炒好以后的花菜味道會特別香，準備好的五花肉洗凈以后切成薄片，加入生抽蠔油和十三香調(diào)勻腌制半小時，讓五花肉入味 。花菜在炒以前提前焯水，這樣會讓炒好的花菜炒肉片更好吃，焯水的時候需要先把花菜分成小短，用清水洗凈以后，如果放入足量清水加熱煮開，兩分鐘以后把花菜取出，控掉水分放在盤中備用 。準備一頭大蒜，去皮后把大蒜洗凈，切成蒜片備用 。
在炒鍋中放適量食用油油溫升到8成熱的時候，就要把腌好的五花肉放到鍋中，快速的翻炒，翻炒到五花肉萎縮并有油脂出現(xiàn)的時候，再把切好的蒜片入鍋翻炒，炒出香味以后，才能把焯水后的花菜放到鍋中用大火快速翻炒均勻，放入少量生抽和蠔油，翻炒均勻，放入適量食用鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒二分鐘，炒好以后直接出鍋 。
花菜炒肉片在做的時候還可以放幾個朝天椒，在放入蒜片的時候，可以把朝天椒一起放到鍋中炒，炒出濃郁香味后，再把花菜放到鍋中翻炒均勻炒熟以后，出鍋，這樣炒好的花菜炒肉片，帶有淡淡的辣味，吃起來口感滋味更好，而且特別開胃下飯 。
花菜炒肉片做的時候食材處理很重要，火候的控制也很重要，如果炒的時候火力不足，會讓花菜受熱不足，影響它炒好以后的口感 ?；ú顺慈馄瑫r放入一個番茄也特別好吃，在炒好五花肉以后，把切成小丁的番茄入鍋，炒出紅油以后放蒜片炒香，再放花菜炒熟，這樣做好的花菜炒肉片色澤紅潤滋味誘人 。
花菜炒肉怎么炒好吃竅門
花菜炒肉是一道家常菜 。以豬肉和花菜為主要食材制作而成的葷素搭配菜，味道濃郁，兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯 。下面簡單介紹如何制作這道家常菜 。
