螞蟻的由來
螞蟻起源于1.4億年前 。
螞蟻是一種有社會性的生活習性的昆蟲，屬于膜翅目 。螞蟻的觸角呈明顯的膝狀彎曲，腹部有南瓜車一、二節呈結節狀，一般都沒有翅膀，只有在交配的雄蟻和有生育的雌蟻才有翅膀，雌蟻交配后翅膀即脫落 。
螞蟻上樹的歷史由來螞蟻上樹這道菜的由來據說與元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關 。
秀才竇天章為上朝應舉，在楚州動身前將女兒竇娥給債主蔡婆婆作童養媳 。竇娥在蔡家孝順婆婆，侍候丈夫，日子還算過得去 。誰知在她與丈夫成親后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床 。
竇娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重擔，她在為婆婆請醫求藥之余，又想方設法變著花樣做些可口的飯菜，為婆婆調養身體，婆婆漸漸地有了好轉 。只是因坐吃山空，經濟緊張起來，竇娥只得硬著頭皮去賒賬 。在肉案前，賣肉的說："你前兩次欠的錢都沒有還，今天不能再賒了 。"竇娥只得好言相求，賣肉的被纏不過，切了一小塊肉給竇娥 。
【螞蟻的由來，螞蟻上樹的歷史由來】該做飯了，竇娥想，這么點肉能做什么呢?她思索的目光落在了碗柜頂上，那上面有過年時剩下的一小把粉絲 。竇娥靈機一動，她取下粉絲，用開水泡軟，又將肉切成末，加蔥、姜下鍋爆炒，放入醬油、粉絲翻炒片刻，最后加青蒜絲、胡椒粉起鍋 。躺在床上的婆婆問："竇娥，你做的什么菜這么香?""是炒粉絲 。"隨著話音，竇娥便將菜端到了床前，婆婆在動筷子之前，發現粉絲上有許多黑點子，她咪著老花眼問："這上面怎么有這么多螞蟻?"當她知道其中原委，并動筷子嘗了一口后，不由得連連夸贊，還說，這道菜干脆就叫"螞蟻上樹"吧!
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