有一種圓滾滾的的食材，是百姓餐桌上的常見(jiàn)菜之一，燉肉放它特別入味，而且切成條狀一炸更是人見(jiàn)人愛(ài)的美食，只是健身減肥人士往往會(huì)避之猶恐不及 。沒(méi)錯(cuò)，它就是土豆啦 。別看土豆貌不驚人，普普通通，但是其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，比大米和面粉更具優(yōu)勢(shì)，能給人體提供大量的熱能 。而且營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也很全面，所含的維生素C是蘋(píng)果10倍，所含維生素B是蘋(píng)果的4倍，所含的其他各種礦物質(zhì)也是蘋(píng)果的幾倍到幾十倍不等 。而且土豆還能降血壓，降血脂以及潤(rùn)腸通便，所以對(duì)于減肥瘦身的人來(lái)說(shuō)，土豆并不可怕，只是吃土豆的時(shí)候，減少相應(yīng)主食攝入就可以了 。
【如何炒土豆好吃】我家做土豆一般是燉牛肉的時(shí)候放好多，畢竟土豆燉完太入味太好吃了，感覺(jué)自己就能吃一盆，然后其他做的做多的就是炒土豆絲啦，畢竟特別家常而且超簡(jiǎn)單，切一切炒一炒就出鍋 。通常大家炒土豆絲都會(huì)只放土豆絲，我家還會(huì)放一些其他蔬菜，這樣可以多吃幾種菜 。
【家常土豆絲】
食材：土豆，胡蘿卜，小油菜，蔥，姜，干辣椒，生抽，鹽
做法：
1、土豆洗凈去皮切成細(xì)絲，在冷水里過(guò)一下（如果想吃炒出來(lái)是脆土豆的可以泡一下，我比較喜歡面土豆，所以只是稍微過(guò)一下涼水）；胡蘿卜洗凈切細(xì)絲；小油菜3棵洗凈后切碎；蔥姜切片 。
2、熱鍋涼油，鍋中適量油，油熱以后下入3個(gè)干辣椒，然后放入切好的蔥姜爆香，下入土豆絲煸炒，土豆絲我喜歡吃外面焦一點(diǎn)的，所以會(huì)多煸炒一會(huì) 。
3、土豆絲煸炒的差不多了，放入胡蘿卜絲煸炒一會(huì)，然后放入適量的生抽、醋和鹽調(diào)味，煸炒均勻 。
4、最后放入切好的小油菜，煸炒一會(huì)就可以出鍋啦 。
這樣一道非常簡(jiǎn)單又好吃的土豆絲就做好啦，不僅有土豆還有胡蘿卜和小油菜更均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入，如果怕胖的話，就適當(dāng)減少主食就可以啦，土豆并沒(méi)有那么可怕，相反還是強(qiáng)身健體的好伙伴呢 。土豆絲做法簡(jiǎn)單，特別入味好吃而且還比油炸的薯?xiàng)l更健康，快點(diǎn)試試看吧！大家都喜歡土豆的什么做法呢？歡迎來(lái)分享 。
如何炒土豆好吃？土豆是一種很美味的食物，做法也是多種多樣，在八十年代我家一個(gè)月都吃不上一頓肉的時(shí)候，廚房里長(zhǎng)期就是放著一麻袋土豆，土豆的產(chǎn)量很大，成長(zhǎng)周期也短，所以價(jià)格很便宜 。老媽每天下了班以后，為了不讓我們吃膩，變著法的把土豆做成各種口味的菜肴，無(wú)論是煎炒烹炸，土豆做出來(lái)的食物都能算得上十分美味，而且不同的做法，吃起來(lái)口感是完全不一樣 。
就拿炒土豆絲來(lái)說(shuō)，我們家比較常做的就有好幾種口味：酸辣土豆絲，清炒土豆絲，熗炒土豆絲，醋溜土豆絲等
吃了幾十年的土豆絲了，我覺(jué)得最好吃，而且最下飯的當(dāng)屬熗炒土豆絲 。所謂熗炒土豆絲其實(shí)就是炒土豆絲的時(shí)候用上了干辣椒，干花椒，炒的時(shí)候比較嗆人，估計(jì)也是由此而得名吧 。
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