平時喜歡吃零食的人有很多 ， 零食可不是小朋友的最愛 ， 像我這樣的大吃貨也不少 。 零食不僅管飽還解饞 ， 比如追劇的時候 ， 嘴巴就不會閑著 。 工作休息的時候 ， 就需要吃點零食來補充能量 。 但現在有些零食是沒有營養的 ， 里面還有各種添加劑 ， 不僅容易長胖 ， 吃了也是不夠健康 。
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其實完全可以自己做零食 ， 家里有孩子的話更要學會動手做 。 今天要分享的是小餅干 ， 還是卡通的形狀 ， 看起來可可愛愛 ， 外形就已經加足了戲 。 另外食材里面還添加了雞蛋 ， 牛奶和芝麻 ， 這樣吃起來更香 ， 營養更全面 。 這幾種食材準備起來也簡單 ， 并沒有特別昂貴的食材 ， 都是平時常見的 。
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這款零食的制作方法很簡單 ， 非常容易上手 。 對于會烘焙的朋友來說 ， 做起來就更加得心應手了 。 就算廚藝很一般 ， 也可以輕松地學會 。 做好的餅干每一塊都那么奶香酥脆 ， 最重要的一點是沒有任何的添加劑 ， 好吃還很放心 。 下面就是這款餅干詳細的做法 ， 喜歡的話可以嘗試著做 ， 用小本本記下來 。
菜品：黑芝麻餅干
配料：雞蛋1個 ， 奶粉15克 ， 熟黑芝麻粉5克
烹飪步驟：
1、需要的材料都得準備好 ， 這里準備的是一個雞蛋 ， 適量的奶粉和黑芝麻粉 ， 當然不一定就是這些 ， 還是可以增減的 ， 關鍵是看做多少量的餅干 。 準備兩個干凈的容器 ， 將雞蛋的蛋白和蛋黃都分開放 。 另外兩種食材也是要稱好重量 ， 放在無水無油的容器里面 。
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2、蛋白的容器上面要蓋上保鮮膜 ， 然后放在冰箱里面冷凍 。 在蛋黃的那個容器里面 ， 倒入適量的黑芝麻粉 ， 黑芝麻粉加好之后 ， 再用掛刀來攪拌均勻 ， 讓蛋黃和芝麻粉能混合的更加充分 。
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3、等到蛋黃糊拌好之后 ， 再適量的嬰兒奶粉加進去 ， 奶粉也可以過篩進去 ， 這樣會更細 。 奶粉加到蛋黃糊里面之后 ， 還是要繼續地用掛刀來拌勻 。
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4、拌好的蛋黃糊看起來是有點干燥的 ， 還是用保鮮膜蓋起來備用 。
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5、從冰箱里面將蛋白取出來 ， 開始用電動的打蛋器來打發 ， 但是要低速的打發 ， 不要用高速打發 。
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6、反正就是打成蛋白霜的程度 ， 蛋白要打到有小尖角的程度 ， 這樣就可以了 。
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7、等到蛋白霜打好之后 ， 兩種食材都準備好了 。
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8、接著是取少量的蛋白 ， 將這少許的蛋白加在蛋黃糊里面 ， 還是用掛刀拌勻 。 注意是翻拌的手法 ， 并不是攪拌的方式 。
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9、剩下來的食材混合好 。
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