怎么做南瓜湯好喝( 二 ) _怎么

題主本次的問題是：”南瓜湯怎么做好喝？“，相當有水準哦，因為南瓜肉質柔軟，想要烹飪一份好喝的湯羹也很考驗技巧，下面是鹿小廚對這問題的原創解答：
到了秋季，最喜歡營養豐富，口感細膩柔糯，還能腸胃沒有太大負擔的食材，比如南瓜，就是符合上述要求中其中一種，南瓜口感不僅柔糯甜潤，營養價值還相當高哦！

南瓜在家常菜中，經常用到的一種果蔬，肉質組織細膩纖維多，能夠適應烹飪各種小炒、湯羹、甜品、包點等，蘊含的營養更是豐富多樣，除了常見的礦物質元素和維生素、人體需要的氨基酸外，南瓜還含有對女性相當有益的葉酸！葉酸是b族維生素的一種，是女性，特別是女性懷孕初期，是進行補充葉酸成分的最好食材，讓母體和嬰兒受益，由于葉酸含量高，還被稱為“天然葉酸”！

南瓜除了含有豐富的葉酸素，還有充足的果膠和膳食纖維，使得南瓜口感甜潤可口，還能促進腸道挪動消化，礦物質元素中的鋅、鈷兩種元素，能夠抑制血糖改善膚質，起到美容養顏作用，讓皮膚充滿活力彈性。到了秋季，媳婦就愛吃這“天然葉酸”，燉成湯羹甜潤細膩，營養還養顏，燉煮的湯羹就是——奶油南瓜羹，做法不復雜，味道清甜滋潤，口感細膩柔滑，好喝營養還美容，下面鹿小廚分享這道湯羹的做法，愛美的女性們不能錯過哦！

▍奶油南瓜湯—材料單：〔主材料〕：南瓜200克，胡蘿卜一條，洋蔥1/4個〔調味料〕：黃油5克，冰糖適量，牛奶100ml，清水50ml，淡奶油或花生碎點綴用▍食材準備把南瓜和紅蘿卜外皮削掉后，細切成小粒狀，切得越小越好，后面更容易打碎打粘稠，少量洋蔥切成碎丁，三種食材堆積一起備用

▍烹飪過程起鍋把鍋燒熱，黃油加入鍋中，小火干煸至徹底融化，先下入洋蔥，小火干炒出清甜味，再把南瓜和胡蘿卜下入鍋中，加入半勺鹽，緩慢翻炒大約5分鐘，直到南瓜和胡蘿卜質地開始柔軟。

先加入少量清水，然后把準備好的100ml牛奶，均勻的淋入鍋中，少量冰糖也一同放入，并進行適當炒勻直到冰糖融化，即可關火。

把處理好的食材全部倒進豆漿機內，并且按下“果仁露”功能，讓豆漿機自行啟動直到制作完成。

豆漿機結束后，南瓜湯就做好嘍，無需再重新放進鍋中煮了，直接倒進碗內，加點奶油畫花紋或下少許花生碎點綴外觀，即可品嘗一份甜潤細膩，奶味濃郁的南瓜湯。

▍奶油南瓜湯“烹飪要點”—“南瓜的挑選”和“炒制的火候”是重點看著步驟就知道，這道奶油南瓜湯做法并不難，但要突出南瓜細膩甜糯口味，南瓜的挑選，以及食材翻炒時的火候，就顯得更重要了！南瓜的品種可以挑選個頭較小的香芋南瓜，口感比個頭大大的南瓜更細膩，質地松軟，很適合烹飪甜品或湯羹。火候的控制就需要全程小火慢炒了，而且還不能把南瓜和胡蘿卜炒得過熟，如果一開始就把食材炒軟爛粘稠熟過頭，再用豆漿機打碎混合時，食材味道很難吸收在一起，只要炒至南瓜開始變軟熟透，就要考慮放進豆漿機內嘍！