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[玫瑰]木耳炒什么菜最好？一道經(jīng)典的木耳香菇滑雞送給你。相信在外賣點(diǎn)餐，街邊小炒，各類食堂的菜單上總少不了它的身影，更是我工作餐的必備用菜單，今天不知道吃什么就點(diǎn)木耳香菇滑雞飯哈[捂臉] 。香菇味+木耳嘎嘣脆+雞肉的香鮮，一個(gè)鍋就能讓它們完美融合。這道經(jīng)典菜其實(shí)也是一道充滿煙火氣的家常菜，簡(jiǎn)單又容易上手，接下來(lái)就讓我們做起來(lái)吧[強(qiáng)]
【木耳菜怎么炒，木耳炒什么菜最好吃】[玫瑰]烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備食材。干香菇8個(gè)(浸泡開(kāi))，干木耳8個(gè)(浸泡開(kāi))，干香菇與干木耳泡開(kāi)后切塊，香菇和木耳每個(gè)切成4小切。雞肉600g ，清洗干凈切成小塊，煮開(kāi)清水放入鍋中焯水兩分鐘，撈起來(lái)過(guò)涼水濾干備用。
2.起鍋下油。油燒熱后放入蒜末爆香，接著下雞塊翻炒半分鐘，加入配菜(泡開(kāi)的香菇+木耳)再翻炒半分鐘[尬笑]
3.下調(diào)料(鹽，生抽，蠔油，料酒適量)根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)調(diào)整比例哦。翻炒均勻著色，最后加入清水(加入清水大概沒(méi)過(guò)食材的二分之一就得)大火煮十分鐘左右。
4.待整體煮至粘稠收汁起鍋。當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)～一道香氣四溢(且葷素搭配哦)的菜品就完成啦[思考]
[玫瑰]小tips:
1.食材挑選。香菇要挑厚實(shí)的，這樣泡開(kāi)后的口感才夠Q 彈。浸泡時(shí)的水溫也有講究哦，溫水浸泡半個(gè)鐘就[ok](木耳同理)
2.泡開(kāi)后的香菇和木耳切塊而不是切丁呀～在吃著外面的木耳香菇滑雞吃的是不是總覺(jué)得不夠過(guò)癮，最后發(fā)現(xiàn)是因?yàn)槌缘亩际窍愎蕉∧径偷笑]，家里做的香菇和木耳厚實(shí)大塊而彈牙能讓你吃個(gè)夠[小鼓掌]
3.先炒雞再放配菜or 雞與配菜一起放？其實(shí)都可以，重要的是整個(gè)做菜時(shí)長(zhǎng)不要太長(zhǎng)，不然過(guò)了火候吃的可就是木耳香菇柴雞了[恐懼]

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天為大家分享一道，家常營(yíng)養(yǎng)素菜“木耳炒山藥”的做法，山藥含有黏蛋白、淀粉酶、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化功能吸收。是一道非常不錯(cuò)的家常營(yíng)養(yǎng)食材，下面就詳細(xì)為大家分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。