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糖醋鴨脖怎么做最好吃視頻

云知道糖醋

您好 ， 我是吃貨王阿胖 ， 很高興能夠回答您的問題 。
喜歡吃酸甜口味得一定不要錯過這道菜 ， 酸酸甜甜的口味吃過一次 ， 就會讓你回味無窮 ， 接下來 ， 我就為您介紹我做糖醋鴨脖的方法！
1 準備食材鴨脖 ， 姜 ， 香醋 ， 砂糖 ， 鹽 。把鍋中加入水燒開 ， 把鴨脖放入水中焯水 ， 然后撈出洗凈 ， 然后把洗凈的鴨脖切成 ， 5厘米左右的小節 ， 然后另外起鍋 ， 把適量砂糖放入鍋中小火慢炒 ， 炒成棗紅色 ， 然后把鴨脖放入鍋中翻炒上色 ， 加入少許水 ， 然后放入姜 ， 香醋 ， 少許鹽 ， 慢慢煮10分鐘 ， 然后大火收汁 ， 把湯汁收干即可出鍋！
2 準備鴨脖 ， 姜 ， 鹽 ， 砂糖 ， 醋 ， 香油把鴨脖洗干凈瀝干水分 ， 放入碗中 ， 再放入適量水 ， 把姜切片和鴨脖攪拌均勻 ， 放入高壓鍋中 ， 隔水蒸20分鐘 ， 然后把鴨脖取出 ， 斬成小段 ， 放入盤子里 ， 把碗中姜取出 ， 把碗里的水留下備用 。另外起鍋燒油 ， 把油燒至7成熱 ， 然后把鴨脖段放進去炒香 ， 炒到鴨脖微微發黃撈出 ， 鍋中留底油 ， 放入砂糖 ， 融化至古銅色 ， 然后倒入鴨脖裹上糖色 ， 再把之前蒸鴨脖的姜水煮開 ， 再放入香醋 ， 繼續煮至湯汁收攏 ， 然后在滴幾滴香油 ， 就可以出鍋了 。
以上就是我糖醋鴨脖的做法 ， 希望我的回答可以幫助到您 ， 謝謝！


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說到鴨脖子呢 ， 相信不少的吃貨朋友們都有經常吃吧 ， 比如周黑鴨或者是街邊小店賣的那種超辣鴨脖 ， 吃起來真的是非常的過癮的 ， 在生活中呢 ， 可能大家都比較少去自己做來吃 ， 因為很多接觸鴨脖子的烹飪方法！那么 ， 這期的美食教程呢 ， 就給大家介紹一下糖醋鴨脖的做法
中文名 糖醋鴨脖 主要食材 鴨脖 口味 酸甜 輔料 姜 ， 鹽 ， 砂糖 ， 醋
材料：
鴨脖 ， 姜 ， 鹽 ， 砂糖 ， 醋 ， 香油 ， 花生油 。
做法：
1、鴨脖洗凈瀝水放碗內 ， 放入150ML水 ， 姜切片與鴨脖攪拌均勻放高壓鍋內隔水蒸15分鐘 。（如果想讓鴨脖子有五香味或者辣的味道 ， 可在蒸的時候放入干辣椒或者八角桂皮）
2、用筷子取出鴨脖放盤子里 ， 姜取出不要 ， 汁留著備用 。
3、鍋燒熱放50ML油燒七成熱放鴨脖爆到微發黃撈出 ， 鍋內留底油放50克砂糖溶至古銅色水質倒入鴨脖裹上糖色 ， 放于先前的蒸汁煮8分鐘再放入30ML醋繼續煮至湯收攏滴幾點香油就可以出鍋了 。

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