南瓜可以生吃嗎
【南瓜可以生吃嗎】可以 。南瓜是一年生蔓生草本植物 ， 一般在夏末秋初成熟 ， 秋天的時候就可以吃到應季南瓜 。南瓜含有淀粉、胡蘿卜素、蛋白質、葡萄糖、維生素、礦物質等營養成分 ， 生吃可以減少營養物質的流失與破壞 ， 還可以更好的發揮南瓜中的營養價值 。
1、挑選外形完整 ， 表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購；
2、并且最好是瓜梗蒂連著瓜身 ， 這樣的南瓜說明新鮮 ， 可長時間保存；
3、用手掐一下南瓜皮 ， 如果表皮堅硬不留痕跡 ， 說明南瓜老熟 ， 這樣的南瓜較甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一樣 ， 表面帶有白霜更好 ， 這樣的南瓜又面又甜；
5、同等大小的情況下 ， 分量較重的那個更好；
6、南瓜的棱越深 ， 瓜瓣兒越鼓 ， 說明瓜越老 ， 甜又面；
7、南瓜切開后 ， 金黃色越深的那種南瓜越老越好 ， 相反顏色越淡越淺的說明越嫩 。
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