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炸薯?xiàng)l用吉士粉的做法？
炸薯?xiàng)l其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的 ， 一道零食食品 ， 最關(guān)鍵的是 ， 要選對(duì)炸粉 ， 用對(duì)炸粉了 ， 炸好的薯?xiàng)l ， 金黃酥脆 ， 永不回軟 。吉士粉 ， 在薯?xiàng)l的作用上 ， 有增香增色的作用 ， 奶香味更濃 ， 色澤更鮮艷 。
下面我給大家分享 ， 我個(gè)人的制作經(jīng)驗(yàn)（炸薯?xiàng)l） 。
主料：飽滿圓潤(rùn)光滑的 ， 大土豆一個(gè) 。
輔料：糯米粉30克 ， 玉米淀粉20克 ， 吉士粉6克 。
調(diào)味料：番茄醬一碟 ， 椒鹽粉一碟 。
第一步：把土豆去皮洗凈 ， 先切成0.5厘米的片 ， 然后在改刀切成0.5厘米的條 。
第二步：把切好的土豆條 ， 放入清水中 ， 漂洗掉表面的淀粉 ， 然后撈出來備用 。
第三步：鍋上火 ， 鍋中加適量清水 ， 水開后倒入土豆條 ， 煮制到有透明狀的時(shí)候 ， 大概兩分鐘左右 ， 撈出來控干水份備用 。
第四步：取一個(gè)大盤子 ， 倒入糯米粉、玉米淀粉和吉士粉 ， 攪拌均勻 ， 然后在倒入土豆條 ， 讓每個(gè)土豆條都裹上淀粉 。
第五步：鍋上火 ， 加入適量的寬油 ， 油溫升到六成熱的時(shí)候 ， 下入拌好的土豆條炸制 。
【炸薯?xiàng)l用什么粉，炸薯?xiàng)l用吉士粉的做法大全】第六步：炸制土豆條的時(shí)候 ， 不要隨意推動(dòng) ， 等土豆條炸制定型后 ， 在慢慢推散 ， 然后撈出來用電風(fēng)扇吹涼 。
第七步：等油溫在升高到 ， 六成熱的時(shí)候 ， 把土豆條倒進(jìn)去復(fù)炸 ， 炸制到金黃酥脆的時(shí)候 ， 撈出來控油 。
第八步：把薯?xiàng)l擺放在盤子里 ， 然后把番茄醬蘸碟和椒鹽粉蘸碟 ， 一塊上桌即可食用 。
這道用吉士粉炸薯?xiàng)l就做好了 。
這道食品的特點(diǎn)是：薯?xiàng)l外焦里嫩 ， 蘸上番茄醬甜鮮適口 ， 蘸上椒鹽粉是咸香濃郁 。很適合兒童的一道休閑零食 。
希望大家關(guān)注評(píng)論 ， 能提出更多的指導(dǎo) ， 共同分享 。
炸薯?xiàng)l ， 是我家中小孩最喜歡的零食之一 。成品色澤金黃 ， 酥脆可口 ， 蘸上番茄醬或者辣椒面吃 ， 風(fēng)味更佳！可根據(jù)自己喜好放蘸料！ 以下為炸薯?xiàng)l做法：1.準(zhǔn)備土豆2個(gè)或3個(gè) ， 油適量 ， 鹽 ， 番茄醬 ， 吉士粉等 。2. 土豆去皮切成半厘米見方的長(zhǎng)條 ， 盡量切大小均勻一些 ， 炸起來受熱更均勻 ， 更容易熟 ， 用冷水泡一下 ， 洗去淀粉 ， 然后在鹽水中浸泡10分鐘左右 ， 更容易進(jìn)味 。
3. 鍋內(nèi)放水 ， 水沸后 ， 放入土豆條 ， 煮三分鐘左右撈出 ， 趁熱可裹上吉士粉 ， 每條都要裹上 ， 放涼后放冰箱中冷凍兩 ， 三個(gè)小時(shí) 。土豆條凍到發(fā)硬后 ， 取出備用 。
4. 鍋中置油 ， 燒至七八成熱 ， 下入凍好的土豆條 ， 炸至金黃色 ， 撈出瀝干油 ， 吃的時(shí)候撒少許鹽 ， 蘸點(diǎn)番茄醬 。其實(shí)喜歡吃的話 ， 一次可多做些 ， 分開裝袋放冰箱中冷凍 ， 隨吃隨??！方便快捷！方法僅供參考 ， 喜歡的做做吧！
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