山野菜也就是指生活在野外可以食用的野菜，這些野菜不僅味道獨特，而且具有很好的保健效果，所以獲得了人們的喜愛，為滿足市場所需，不少地區進行了野菜的人工種植，下面小編將山野菜的種植方法介紹如下：
【山野菜黃瓜香種植】一、野菜種植的要點
第一，野菜種植可以一年四季進行，采用何種方式要根據季節和野菜的特性而定 。寒冷季節可以采用冬暖棚，春秋季可以采用拱棚或露地栽培，炎夏種植不喜強光的野菜則要采用遮陽網栽培 。
第二，多數野菜以幼嫩的莖葉或花薹為產品，也有以潔白肥嫩的肉質根供食用的 。因此，在施足基肥的基礎上，要深翻疏松土壤 。追肥應以氮肥為主，并結合葉面噴施磷酸二氫鉀和尿素及硫酸鋅溶液，以使葉片肥厚、油亮，提高產品的品質 。
第三，多數野菜具有較強的抗逆性和適應性，根系發達，但有的則是發達的肉質根 。所以種植野菜仍以疏松肥沃的沙質土壤為好，田間避免積水，做到旱能澆、澇能排 。
第四，不使用農藥，為了確保野菜的天然和綠色無污染，一般不施用農藥 。
第五，野菜多以種子繁殖，如苦菜、薺菜、馬齒莧、灰灰菜、蒲公英等 。有些野菜具有發達的宿根，可以分株繁殖，如枸杞、薄荷等 。有些屬于小灌木類的還可以采用一年生枝條扦插繁殖，如采用生根粉處理效果更好 。
第六，可以自行購買，有些野菜種子，科研部門已批量繁育，可以前去購買，如中國農科院蔬菜花卉研究所就掌握了相當數量的野菜種源 。有些還沒有批量繁育的地方性野菜，就要由自己到野外、田間采集或自己繁育 。
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