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現(xiàn)在已經(jīng)很少有人知道爬豆這個(gè)雜糧了吧，貌似市場(chǎng)上也很少見了！我也是小時(shí)候在農(nóng)村家里種過，小時(shí)候常吃一種黏豆飯用的就是爬豆 。
爬豆皮薄，特別容易煮爛，但是口感很細(xì)膩，所以基本上爬豆有兩個(gè)吃法比較常見，一個(gè)就是煮粥，還有一個(gè)就是做豆沙餡 。
另外好多人說爬豆就是赤小豆，其實(shí)不是的，這兩種豆是近親，但是爬豆體型細(xì)長(zhǎng)，而赤小豆短胖，而且爬豆比赤小豆易熟 。
小米爬豆粥
1、爬豆提前用水浸泡 。
【腰豆怎么做好吃，爬豆怎么做好吃】2、小米先下鍋煮至差不多粘稠在加上浸泡好的爬豆煮至酥爛即可 。
3、喜歡甜食的可以放一些冰糖，夏天可以放進(jìn)冰箱做冰粥吃更棒 。
黏米飯
1、用料：糯米、黃小米、爬豆 。
2、以上三種原料比例：2:1:1，提前分開浸泡 。
3、先將爬豆煮至6-7分熟，倒出過濾干凈備用 。
4、電飯煲分三層由下至上放浸泡好的糯米、黃小米、過濾干凈的爬豆 。
5、加水沒過爬豆即可，我蒸飯的標(biāo)準(zhǔn)就是“吹水見米”即可 。
6、電飯煲打到煮飯檔，ok不用管了，出鍋前攪拌一下即可 。
這個(gè)黏米飯很好吃哦，微甜，越嚼越香~~
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