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如何正確給寶寶“貼秋膘”？專家：從吃堅果開始( 二 )

星人


核桃：性溫、味甘 ， 入腎、肺、大腸經 。 可補腎益氣、健腦益智、溫肺定喘、潤腸通便 。
核桃補腎的效果很好 ， 腎主骨生髓 ， 腎氣通于腦 ， 通過對腎的滋養 ， 就能起到健腦益智的作用 。 所以核桃補腦 ， 其實并非因為它能“以形補形” 。
核桃大米粥
材料：水發大米50g ， 核桃仁15g ， 白糖適量 。
做法：大米下鍋 ， 加約4碗水 ， 大火燒開后轉小火煮30分鐘至大米熟軟 ， 揭蓋倒入核桃仁 ， 續煮20分鐘至食材軟熟；加入適量白糖即可食用 。
功效：健脾固腎 。
適用年齡：3歲以上寶寶少量多次分服 。 蠶豆病寶寶可以服 。 1~3歲可只喝粥水 。
還可以給寶寶用核桃仁打豆漿當早餐喝 。 市場上也有賣核桃粉的 ， 但有的里面加了比較多白砂糖 ， 家長要注意選購 。 而像核桃露等飲料 ， 添加劑比較多 ， 自然沒有純天然的好 。
杏仁：性溫、味甘 ， 入脾、肺二經 。 有止咳、潤肺、止喘的作用 。
在我的不少經驗止咳方中 ， 都有南杏仁、北杏仁 。 它營養豐富 ， 能護肺金 ， 當屬秋天比較推薦的“明星”食品 。 給孩子保健食用 ， 南杏仁的味道會更好些 。
有一種比飲料還好喝的秋季潤肺潤燥湯水 ， 可以秋季時不時給孩子喝：
花生杏仁露
材料：純牛奶40ml ， 花生10顆 ， 南杏仁10g ， 糯米5g ， 冰糖5g 。
做法：南杏仁剝外皮、花生去紅衣；南杏仁、糯米分別水泡2小時；三者倒入豆漿機 ， 加適量開水 ， 倒入純牛奶 ， 開機攪拌；倒入鍋中煮沸 ， 加入冰糖 ， 晾溫飲用 。
功效：健脾補肺 ， 生津潤燥 ， 補中益氣 。
適用年齡：3歲以上寶寶少量多次分服 。 蠶豆病寶寶可以服 。
板栗：味甘、性溫 ， 入腎、脾、胃經 。 有養胃、健脾、補腎等功效 。
栗子是腎之果 ， 能益腎 ， 腎主骨 ， 腎氣通于腦 ， 所以板栗不僅對脾胃有益 ， 對孩子的大腦發育和骨骼強健 ， 都是非常有幫助的 。
注意 ， 栗子少吃些能溫補健脾 ， 吃多了寶寶容易腹脹噯氣 。 與其給寶寶買糖炒栗子抱著猛吃 ， 不如用栗子煮粥：
栗肉山藥粥
材料：去殼栗肉10g ， 山藥10g ， 炒白扁豆10g ， 去核紅棗1枚 ， 水發大米50g ， 白糖適量 。
做法：材料下鍋 ， 加約4碗水 ， 大火燒開后轉小火煲至米粥軟爛 ， 加適量白糖調味即可 。 分次服用 ， 每可作早餐或晚餐 。
功效：健脾益腎 ， 溫陽補氣 。
適用年齡：3歲以上寶寶少量多次分服 。 蠶豆病寶寶可以服 。 3歲以下可喝粥不吃渣 。 每次小半碗 ， 一天1~2次 。 一周1~2天 。
碧根果：性平、溫 ， 味甘 ， 入腎、肺、大腸經 。 補腎健腦 ， 補中益氣 。 碧根果其實是北美山核桃 ， 食用功效和核桃類似 。
夏威夷果：性平 ， 味甘 ， 入脾、胃、腎經 。 富含豐富油脂 ， 不僅補中益氣 ， 還能輕微潤腸 ， 少食能緩解便秘 。
堅果食用時要把握好量：核桃每天1~2個；栗子每天2~3顆；花生每天5~8顆；杏仁每天5~8顆；碧根果每天3個左右；夏威夷果每天5個左右 。
堅果偏溫 ， 以上每種的分量是指每天堅果攝入的總量：比如 ， 寶寶今天吃了2個核桃 ， 就不要再大量進食別的堅果種類了 。
此外 ， 還可以選擇松子仁（每天可吃一小把）、巴旦木（每天5顆）、開心果（每天5~8顆）等堅果 。 只要消化好 ， 寶寶都可以適量吃 。
但要特別注意的是 ， 以上說的吃法 ， 每周內不要連續吃超過3天 。 可以吃3天后停幾天 ， 下周再吃 。
各種堅果的營養各有所長 ， 所以建議經常輪換著吃；如果互相搭配著吃 ， 控制好量即可 。 如果選擇小袋裝的“每日堅果” ， 盡量購買含糖低、添加劑少的 。

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