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腰果怎樣才好吃

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腰果又叫做雞腰果、介壽果 。腰果是腰果樹肉質花托上的一種堅果，造型非常毒熱，味道甘甜清脆 。
腰果常作為零食或者炒食的重要食材 。是美味又營養的食物，還有的不飽和脂肪酸，有軟滑血管、保護血管和防止心血管病變的作用 。
腰果還有的維生素E，可以減少致癌物對人體的損害，抗氧化作用能延緩人體衰老，提高身體抗病能力，具有一定的防癌抗癌作用 。
腰果含有的油脂特別豐富，雖然有潤腸通便的作用，如果有膽功能不良，腸炎、腹瀉的小伙伴們在食用的時候需要控制 。

腰果怎樣才好吃


給大家分享一個好吃的“西芹百合炒腰果” 。
準備二兩西芹，八十克腰果，一兩百合，一兩胡蘿卜，食鹽、白糖、植物油各適量 。把西芹清洗干凈切成丁 。
胡蘿卜瓜皮洗凈，切成小片 。百合分瓣洗凈 。炒鍋內倒入植物油，放入洗凈的腰果再開火 。
小火將腰果炸酥脆，撈出瀝油晾涼 。鍋內留少許底油，投入洗凈和胡蘿卜大火翻炒一分鐘左右 。
放入百合、白糖和食鹽大火翻炒一分鐘，盛出裝盤，撒上炸好的腰果 。
西芹百合炒腰果，適合體虛肺弱、神經衰弱、睡眠不寧的小伙伴，也更年期女性食用 。
腰果還常用于“臘八粥” 。
準備糯米三兩，腰果二十五克，綠豆二十五克，赤豆二十五克，桂圓二十五克，花生二十五克 。紅棗二十五克，冰糖七十五克，陳皮兩克 。
先把綠豆、赤豆、糯米、腰果、花生分別用清水浸泡幾個小時，直至泡軟 。桂圓洗凈去核，留果肉 。紅棗去核洗凈 。
砂鍋或粥鍋內注入清水，放入糯米、腰果、綠豆、桂圓肉、赤豆、花生、紅棗肉和陳皮 。
大火燒開后改中火煲煮半個小時，看米粒開花，粥比較濃稠時離火，加入冰糖拌勻即可 。
腰果怎樣才好吃


腰果因果實像腰子（腎）而得名，成熟的腰果芳香薏仁，甘甜美味，號稱世界四大干果之一 。
選購腰果的時候，我們宜選擇形狀飽滿，色澤純正，油脂豐富，無蟲蛀，沒有受潮的腰果 。
平時儲藏腰果，也要密封存放，或者在冰箱冷藏，避免陽光直射和不通風，并且及時食用，以免變質 。
腰果即可以做菜，也可以零食，特別適合中老年朋友補充維生素 。每天在上午或者下午吃三五顆 。
腰果含有多種致敏物質，有過敏體質的小伙伴需要稍微注意一下，以免造成身體方面的不適 。
腰果的脂肪酸雖然不會使人發胖，但同樣不能吃過多，特別是肥胖的小伙伴們不宜過多食用 。
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