干貝怎么炒
用料：蝦仁500克、干貝150克、雞蛋1個、玉米粒、青豆150克、料酒2勺、鹽5克、食用油20克 。
做法：
1、干貝浸泡1小時 。
2、洗過的蝦仁用紗布控干 。加入料酒，生姜粉，鹽，打入蛋清，靜置三十分鐘 。
3、下鍋翻炒五到六分鐘出鍋 。
4、加入一片香菜點綴即可 。
干貝肉干怎么做好吃？干貝肉干的做法
用料
雞蛋 4個
干貝 15粒
青紅豆 適量
玉米粒 適量
鹽 1茶匙
蒸干貝的水 是雞蛋的1.5倍
干香菇（泡發(fā)切?。?1朵
做法步驟
步驟 1
干香菇一朵泡發(fā)，切小丁 。干貝洗凈泡水2小時以上，泡干貝的水是雞蛋的1.5倍 。燒一鍋水，將干貝帶泡發(fā)的水上鍋蒸30分鐘后拿出放涼 。
步驟 2
將雞蛋打入碗中，用筷子把蛋打散，加入蒸好放涼后的干貝水加鹽攪拌均勻（干貝先別倒入）
步驟 3
干貝撕成絲，青紅豆、玉米粒開水汆燙1分鐘，香菇汆燙2分鐘撈起備用 。
步驟 4
蛋液過篩再蒸，口感更細膩 。
步驟 5
燒一鍋水，水滾，將準備好的蛋液蓋上保鮮膜，放到蒸籠上蒸8分鐘 。
步驟 6
【干貝怎么炒，干貝肉干怎么做好吃？】這時的蛋液基本成型，拿掉保鮮膜，撒上青紅豆、玉米粒、香菇丁，干貝絲，上鍋再蒸3分鐘即可關火，燜3分鐘即可食用 。
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