海蜇皮含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品，而且海蜇皮還含有乙酰膽堿和甘露多糖膠質(zhì)等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì) 。
海蜇皮其實是海蜇的制成品 。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經(jīng)開始食用 。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分布 ， 海蜇是我國沿海漁業(yè)的重要捕撈對象 。
【海蜇皮有什么營養(yǎng)】海蜇皮呈傘蓋狀，通體呈半透明，白色、青色或微黃色，海蜇傘徑可超過45厘米、最大可達1米之巨，傘下8個加厚的（具肩部）腕基部愈合使口消失（代之以吸盤的次生口） ， 下方口腕處有許多棒狀和絲狀觸須 ， 上有密集刺絲囊 ， 能分泌毒液 。
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