海鮮蓋澆飯的用料蝦仁50g蟹***2根芹菜100g 熱米飯 1碗蒜末5g紅椒5g鹽半茶匙料酒半茶匙油1湯匙海鮮蓋澆飯的做法【海鮮蓋澆飯的做法步驟】
步驟1：蝦仁解凍后洗凈， 用料酒腌片刻 。 蟹***去包裝后切成小段， 芹菜去葉后洗凈切成小段， 紅椒洗凈后切片備用 。
步驟2：鍋中放油燒至五成熱， 放入蒜末炒香， 放蝦仁和蟹***炒至蝦仁變色后盛出 。
步驟3：鍋中留油， 燒熱后放芹菜段大火炒熟， 加蝦仁和蟹***炒勻， 放海鮮醬、紅椒和鹽炒勻， 盛出蓋在米飯上即可 。
步驟4：完成了 。
海鮮蓋澆飯的烹飪技巧雖然是冷凍的海鮮， 照樣可以用海鮮醬來讓其恢復海鮮的口感， 再佐以芹菜和辣椒， 鮮辣下飯 。
