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糖醋白菜的做法怎么腌制方法

云知道糖醋

用料：
大白菜300克；生姜適量；干辣椒適量；白醋適量；白糖適量；精鹽適量；花生油適量；花椒適量 。
步驟：
【糖醋白菜的做法怎么腌制方法】1、將大白菜去老葉切絲 。生姜切絲 。干辣椒切絲 。
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘 ， 擠出水分，白菜絲另放一凈盆中 。
3、將鍋放置火上，注少許清水 ， 放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲 。
4、鍋洗凈燒熱 ， 放花生油 。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻即可 。

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