【扒皮魚用扒皮嗎】扒皮魚”正式名字為“綠鰓馬面魚”或“綠鰭馬面魚”，是一種頗有經濟價值的魚類 。扒皮魚的魚皮像砂紙一樣粗糙，因為這一緣故，必須將皮扒掉才能烹煮，因此也有“扒皮魚”這一俗稱 。其年產量僅次于帶魚 。營養豐富，除鮮食外 ， 經深加工制成美味烤魚片暢銷國內外，是出口的水產品之一 。
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