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第五步：烹入1小碗清水 ， 拌勻 ， 大火煮沸轉(zhuǎn)小火 ， 加蓋燜煮6~8分鐘 。
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第六步：加入鹽調(diào)味后 ， 大火收汁即可出鍋 。 肉和蓮子都是鮮甜的 ， 所以不用加雞精喲~
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【婆婆叨叨】：
1、選購(gòu)新鮮蓮子的時(shí)候要注意 ， 盡量選擇淡綠色均勻一點(diǎn)的蓮子 ， 這樣的蓮子才嫩 ， 吃起來才不會(huì)有苦味喲！如果是帶蓮蓬的話 ， 盡量選擇微微冒出頭的那種 ， 不然冒出頭太多的蓮子老了 ， 蓮心有微微苦味 ， 而完全沒冒出來的太嫩太小 ， 既不劃算也不好吃 。
2、新鮮的蓮子很容易熟 ， 所以燜煮的時(shí)間不用太久 ， 一般控制在6~8分鐘就可以了 ， 這樣燒出來的蓮子入口即化 ， 又不失鮮嫩與清甜 。
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