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【做法|9月再不吃這菜就老了，益腎安眠還健腦，口口清甜去心火，要多吃】
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今天下班回家的路上 ， 看到好多老伯拉著一車車的新鮮蓮蓬在路邊上叫賣 ， 帶蓮蓬的16塊一斤 ， 光是蓮子的23一斤 。 也許是這個點下班的人比較多 ， 生意倒是還不錯 ， 時不時就有人上前去挑一點 。
想一想 ， 今年以來 ， 我還沒有好好吃上一次蓮子呢 ， 著實不能錯過了 。 在老家 ， 我老舅每年都會種上一些荷花 ， 既可以吃蓮藕還能吃到新鮮的蓮子 。 尤其是夏秋之際 ， 荷花剛剛開敗 ， 結出來的蓮子也是最鮮最嫩的 ， 極適合剝開了生吃 ， 脆嫩酥甜 。 或是加點鮮肉燒一燒 ， 那鮮嫩清甜猶如白巧克力一般 ， 剎那間綻放在唇齒之間 ， “美不勝收” 。
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其實 ， 吃鮮蓮子的時節(jié)特別短 ， 尤其是9月一過就很難吃到酥脆爽甜不帶一絲苦味的嫩蓮子了 ， 所以這時候再不抓緊時間吃點它就都老了 ， 想吃可就真的要再等一年了 。 要知道鮮蓮子可比干蓮子營養(yǎng)得多好吃得多 ， 常吃補脾養(yǎng)胃、益腎安眠還能健腦益智 ， 而且口口清甜去心火 ， 特別是家里有老人孩子的 ， 一定要多做多吃點 。
所以今天就給大家分享一道我最愛給家人做的暖心暖胃美食——鮮蓮子燒五花肉做法 ， 簡單美味還營養(yǎng) ， 好吃好做還滋補！特別是秋天這時候 ， 最該吃的就是它 ， 是菜是果更是藥 ， 養(yǎng)心安神補元氣 ， 極適合做給家人吃 ， 不吃簡直虧大了！因此 ， 這么好吃的鮮蓮子做法 ， 你們看完也趕緊學起來吧！
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【鮮蓮子燒五花肉】
【食材】：鮮蓮子1小碗、五花肉200克、小米椒1個、姜少許、大蒜1個、甜米酒半勺、老抽半勺、鹽半勺 。
【做法】：
第一步：將新鮮的蓮子逐一剝去外皮 ， 沖洗干凈 ， 瀝干水分 。 五花肉沖洗干凈后 ， 切成小塊 。 小米椒清洗干凈切段 ， 大蒜剝去外皮切片 ， 姜洗凈切絲 。
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第二步：鍋內倒入少許 ， 燒熱 ， 放入五花肉微微煎出豬油至微微金黃 ， 接著放入大蒜、姜絲、小米椒段翻炒出香味 。
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第三步：加入甜米酒、老抽調色 ， 翻炒均勻 。
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第四步：倒入清洗干凈的鮮蓮子 ， 掂鍋炒勻 。
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