老家農村都叫這東西蔓莖
農村里常見蔓莖學名為蕪菁 ， 外形與白蘿卜相似 ， 性味甘甜 ， 常用于清炒與腌制 。
蕪菁是十字花科 ， 蕓苔屬二年生草本植物 ， 高可達100厘米；塊根肉質 ， 根肉質白色或黃色 ， 無辣味；莖直立 ， 基生葉片大頭羽裂或為復葉 ， 頂裂片或小葉很大 ， 邊緣波狀或淺裂 ， 上面有少數散生刺毛 ， 下面有白色尖銳刺毛；總狀花序頂生；萼片長圓形 ， 花瓣鮮黃色 ， 倒披針形 ， 長角果線形 ， 種子球形 ， 淺黃棕色 ， 3到4月開花 ， 5到6月結果 。
蕪菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地 。中國地栽培 。
【老家農村都叫這東西蔓莖】塊根熟食或用
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