4、小炒柚子皮
食材：柚子皮400g、油適量、鹽適量、剁椒適量、
做法：
1.新鮮的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉，放鹽水中浸泡5到6小時，擠出水分，換水四到五次，確定沒苦味，切成厚片即可 。
2.油熱放入剁椒爆鍋，放入柚子皮，下鍋翻炒變色即可，加入食鹽出鍋 。
5、柚子皮排骨湯
食材：柚子皮1個、排骨500g、鹽適量、姜3片 。
做法：
1.柚子皮外面那層黃綠色比較苦澀的削掉，只要白色的內(nèi)囊，排骨可以用雞或其他肉類來煲 。
2.柚子皮泡在清水里 擠干水分，泡時間長些，我有時是隔夜泡，中途多換水，可以減少更多澀味 。
3.切塊狀，排骨放湯鍋里放足夠的清水大火煲開，改小火煲1小時，放入柚子皮一起煲 。
4.大火煲開改小火煲30分鐘左右，放適量調(diào)味即可 。
除了柚子能做出以上的美食，還可以用來除異味，可以放在在冰箱和房間，10天后換新即可 。關(guān)注并且留言，私信我就能獲取胡師傅菜譜1000道 。
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