無花果打汁要不要去皮
【無花果打汁要不要去皮，無花果能不能做果醬？怎么做？】要 。用無花果做糖水、榨汁、煮粥、煲湯等吃法，都最好去皮食用，無花果進行熱加工處理或精細加工后，其果皮十分影響美食的口感和味道，最好將無花果洗凈剝皮食用 。另外喝的無花果汁通常不是榨出來的，是煮出來的，因為它的果肉果絲分布較多，正常的果汁機榨汁方法很難獲得果汁口感 。
無花果能不能做果醬？怎么做？原料：無花果，檸檬汁，麥芽糖做法：無花果去皮成小塊（可以放入攪拌機攪成果漿），放入一個鍋子里，擠進一勺檸檬汁，先開中火，無花果受熱會出現很多汁水，等汁水開始冒泡時，轉小火慢慢熬制，此期間要用勺子不停攪拌 。
十幾分鐘后，汁水有一定的粘稠度后，放入幾勺麥芽糖，繼續熬制，直到用勺子攪拌時感覺像稠粥的樣子就好了，關火，冷卻后會更粘稠凝固，放入消過毒的瓶子中，入冰箱保存（可以存放4-5天） 。注意：1.沒把無花果打成漿，做出的果醬有些果肉粒的感覺，很好吃，打成漿之后估計熬制的時間要加長很多，不過可以想象做出的果醬很細膩，不會有果肉顆粒2.熬果醬最好不要用鐵鍋和鋁鍋3.無花果本身已經好甜，麥芽糖甜度沒砂糖大，但是加入后卻可以增加粘稠度，不喜歡麥芽糖味道的可以放砂糖 4.放果醬的瓶子用開水煮一下，就會有很好的消毒效果，可用的烘焙用的小奶瓶（布丁瓶）
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