原料：酸菜 ， 土豆，食用油 ， 鹽，姜，蒜 ， 生抽，糖，紅尖椒 ， 小蔥，香油 。
【酸菜土豆絲最正宗的做法】步驟：
1、將土豆去皮切絲沖洗干凈；
2、把土豆絲放入酸菜中腌制，讓土豆絲充分吸收酸菜的味道；
3、將紅尖椒切段，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲；
4、向鍋中倒入適量油 ， 待油熱后放入紅尖椒段、蔥花、蒜片和姜絲爆香，放入腌制好的土豆絲和酸菜翻炒；
5、加入鹽，糖 ， 生抽炒至土豆絲變軟，淋入少許香油，蔥段攪拌均勻即可 。
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