材料：速凍蝦、鮮茶葉、雞蛋、味精、紹酒、精鹽、熟豬油 。
做法：
【速凍蝦怎么做好吃】1、蝦仁用清水反復沖洗，盛入碗內，放入鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有黏性時加入濕淀粉，加味精攪拌 ， 靜置，使蝦仁入味 。
2、將茶用沸水沖泡，1分鐘后倒出部分茶湯 ， 茶葉及剩余茶湯待用 。
3、將炒鍋用中火燒熱，倒入豬油 。豬油四成熱時，將蝦仁倒入油鍋，迅速用筷子劃散 。待蝦仁呈玉白色時起鍋 ， 瀝去豬油 。
4、將蝦仁倒入油鍋，倒入剩余的茶葉和茶湯，然后烹入紹酒，翻炒數次 ， 起鍋裝盤 。
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