我們家對糯米制品一直都很喜歡 。家中常備糯米和糯米粉 。饞的時候可以馬上就做 。剛巧做完青團還有許多的艾草粉，用來做艾草糍粑再適合不過了 。今天分享的是有夾心的糍粑哦，咬開就是餡，口感糯中帶綿，非常的好吃啊！
制作艾草糍粑，你需要準備的食材有這些：
糯米粉加100克 ，木薯淀粉加50克，艾草粉5克，白糖25克，牛奶200克，玉米油10克，豆沙適量
準備好這些食材以后，我們就開始動手做吧
你準備用哪個碗蒸
你就把糯米粉加進哪個碗里面
糯米粉加100克，木薯淀粉加50克
沒有木薯淀粉用玉米淀粉代替，但是有木薯淀粉的糍粑更軟
純糯米粉也是可以的，但是口感太過粘糯，我覺得有點韌勁會更好
加艾草粉也就是青草粉5~6克
白砂糖3大匙大約是25~30克
加牛奶200克
混合成一個綠色的稀面糊
最后加入10克左右的玉米油
拌均勻
冷水上鍋
中火蒸20分鐘
糯米團熟透以后
【艾糍的做法和配方 艾糍怎么做顏色會更綠】
快速攪拌開
放在油紙上
很燙
但是隔著油紙還好
快速反復隔著油紙捏糯米團
一直到糯米團變得油潤光滑
拿一個小盤子
里面放點艾草粉
揪一團糯米團大約是32克
丟進去
蘸上艾草粉以后按扁
包入一大勺紅豆沙
捏緊接口
再蘸一層艾草粉
有模具的話可以按壓成自己需要的形狀
這樣青草夾心糍粑就做好了
散發著濃郁青草香的糍粑
咬開就是濃厚的甜豆沙
糯嘰嘰的超級好吃啊
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