【雞的做法】做紅燒雞塊時先將雞肉洗干凈切成小塊 ， 再將蔥、姜切成片 ， 先將雞肉放入油鍋中炒炸成金黃色撈起來 ， 再重新放入鍋中 ， 撒下姜片和蔥段 ， 放入醬油、料酒、精鹽、白糖、雞塊、清水等 ， 待煮開后用大火收汁就可以了 。
紅燒雞塊的做法
準備食材：新鮮雞肉、醬油、鹽、白糖、料酒、淀粉、蔥姜
1、先將雞肉洗干凈后剁成小方塊 ， 再將蔥、姜切成片 。
2、在鍋里放入少量的油 ， 將雞塊倒入其中后 ， 加入少許的醬油炸成金黃色撈起來 。
3、再在油鍋中放入適量的油 ， 撒下姜片和蔥段 ， 放入醬油、料酒、精鹽、白糖、雞塊、清水等 ， 待煮開后用大火收汁 ， 用水淀粉勾芡收汁后就可以出鍋 ， 這樣新鮮可口的紅燒雞塊就做好了 。
