起鍋燒油放入排骨煎至兩面金黃后盛出，再倒掉油放入花椒、干辣椒等輔料小火炒出香味 。之后依次放入排骨、姜片、料酒等調(diào)料翻炒均勻，再加入土豆大火燒開(kāi)，最后倒入鍋內(nèi)加水和鹽燉制，湯汁燉干后即可做成美味的紅燒排骨 。
紅燒排骨的制作方法【紅燒排骨的做法】
準(zhǔn)備食材：排骨、土豆、干辣椒、花椒、八角、陳皮、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖、十三香、植物油 。
1、土豆洗凈后切成塊，排骨洗凈后剁成塊，焯水后撈出瀝干水分 。生姜切片備用 。
2、起鍋燒油，油熱后放入排骨煎至兩面金黃，再盛出用盤(pán)子裝好 。
3、倒出鍋中的油，放入花椒、干辣椒、八角、陳皮小火炒出香味 。
4、依次放入排骨、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、十三香，翻炒均勻后放入土豆大火燒開(kāi) 。
5、將鍋內(nèi)所有食材倒入電飯煲內(nèi)，加入適量水和鹽燉制，直到里面的湯汁完全被燉干，即可出鍋裝盤(pán)，一份美味的紅燒排骨就做好了 。
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