炒兔丁的做法
材料：兔肉５００ｇ、黃瓜１根、油適量、椒鹽適量、姜片適量、大蔥適量、蒜適量、紅辣椒適量、青辣椒適量、豬油適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、香葉適量 。
1、兔肉切成丁， 冷水下鍋， 加入適量姜片， 蔥段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用熱水清洗干凈 。
2、將焯過水的兔肉放入煲中，加入適量的姜片、蔥段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉，再加入適量的豬油和沒過原料的開水，大火燒開， 加蓋，小火煮上三十分鐘，煮好后撈出兔肉備用 。
3、將黃瓜切成小片擺盤，燒熱鍋，放適量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微發黃，下入準備好的青紅辣椒末一起翻炒，再加入煮好的兔肉一起翻炒，最后加入椒鹽翻炒均勻 。
藤椒兔丁的做法王剛？兔丁瀝干水后，鍋內放油，中火，將兔丁放鍋內炒，油要稍多一些 。等兔丁炒至變色，大概8成熟的時候，起鍋放一邊 。
步驟 2
鍋內剩油，小火伺候，依次加入花椒、蔥段、姜末、蒜瓣、郫縣豆瓣、藤椒炒香 。香味出來后，加入一勺生抽再加入少量老抽調色 。
步驟 3
將8成熟的兔丁倒入鍋中一起翻炒，加一勺料酒，撒少許白糖繼續翻炒 。
步驟 4
【炒兔丁的做法，藤椒兔丁的做法王剛？】最后將青紅辣椒（切細條）倒入鍋內斷生，有辣椒味道出來后起鍋 。
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