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早餐餅的做法大全

早餐做法大全小知識

早餐餅是很多人早上都會吃的一種美食 ， 一般大家都是在外面早餐店買 ， 其實 ， 自己在家里面也可以做 。為你推薦早餐餅的做法大全 ， 一起看看早餐餅的做法有哪些 。
早餐餅的做法大全
早餐蛋餅卷
主料：面粉60g ， 水120g ， 笨雞蛋4個 ， 火腿16片；
輔料：鹽少許 ， 香蔥幾根；
早餐蛋餅卷的做法：
1、面粉加水加鹽 ， 拌勻之后攪拌成面糊 ， 靜置一小會；
2、小火加熱不粘鍋 ， 倒入一半的面糊 ， 迅速轉動鍋子至面糊均勻的鋪滿鍋底 ， 烙至凝固時翻面烙1-2分鐘即可 ， 兩面烙好；
3、火腿切片 ， 笨雞蛋先2只打散 ， 加切碎的香蔥拌勻；
4、小火加熱鍋子 ， 抹一薄層油 ， 倒入雞蛋液 ， 迅速轉動鍋子使蛋液均勻鋪滿鍋底 ， 至不完全凝固時 ， 鋪一張剛做好的面餅 ， 排上火腿片 ， 卷起即可 。
雞蛋餅
主料：面粉50克 ， 水（冷水）100克 ， 雞蛋 ， 香菜 ， 生菜；
輔料：小蔥少許 ， 熟黑芝麻（沒有可不加） ， 甜面醬；
早餐雞蛋餅的做法：
1、將面粉加水調成糊狀 ， 小蔥和香菜洗干凈 ， 切碎 ， 生菜洗干凈；
2、鍋里倒油 ， 鋪勻 ， 鍋熱之后調小火 ， 把調好的面糊倒進去 ， 慢慢勻開；
3、等面糊熟了之后 ， 打一個雞蛋在上面 ， 將雞蛋攤均勻 ， 撒上蔥花、黑芝麻 ， 餅皮成型之后翻面 ， 抹上甜面醬 ， 撒上香菜；
4、最后一步 ， 放上生菜、黃瓜絲、培根、香腸、油條等等 ， 卷在一起即可 。
牛奶早餐餅
主料：雞蛋4個 ， 牛奶300ml ， 面粉；
輔料：油 ， 白醋一滴 ， 白糖；
牛奶早餐餅的做法：
1、雞蛋清和蛋黃分開 ， 放在兩個小盆里；
2、蛋黃攪開 ， 加一勺白糖 ， 倒入備好的牛奶 ， 攪拌均勻再加入面粉 ， 調成稠狀面糊 ， 把面疙瘩攪開；
3、蛋清里加一勺白糖 ， 加一滴醋 ， 把它打發；
4、把打發好的蛋清分兩次加入到面糊里 ， 攪拌均勻
5、油溫熱 ， 用勺子一勺一個餅 ， 定型 ， 反面 ， 鼓起就熟了 ， 又甜又香的小餅好了 。
手抓餅
主料：手抓餅坯1張 ， 洋蔥1/4個 ， 培根1片 ， 生菜2片 ， 雞蛋1個；
輔料：植物油15克、日式照燒汁10克、日式照燒醬10克、黑胡椒碎；
手抓餅的做法
1、洋蔥切絲 ， 生菜洗干凈備好 ， 培根切成兩片；
2、照燒汁和照燒醬倒入小碗中備用；
3、平底鍋燒熱 ， 倒入少量油 ， 將培根煎至焦脆 ， 雞蛋焦至七分熟 ， 盛起；
4、改小火 ， 下手抓餅坯 ， 待變軟后 ， 用鍋鏟背按壓使餅坯延展 ， 煎至兩面出現煎點后 ， 盛入盤中；
5、鍋中再倒入少量油 ， 下入洋蔥絲煸軟 ， 倒入照燒汁 ， 撒上適量黑胡椒碎
6、將煎好的手抓餅撕開 ， 表面刷上照燒醬 ， 將煎好的洋蔥、雞蛋、培根放在餅皮上；
7、碼上生菜葉 ， 最后卷起即可食用 。

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