焯燙過的鴨肉塊倒入鍋內，加入啤酒至剛好沒過鴨肉快，再依次調入生抽、老抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉和姜攪拌均勻，最后調至大火蓋鍋煮鴨肉軟爛后，小火燜15分鐘左右關火，美味的啤酒鴨就完成了 。
啤酒鴨的制作方法
準備食材：鴨、啤酒、食鹽、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、香葉、香蔥、白糖 。
1、鴨子洗凈后剁成小塊，再倒入開水內焯燙片刻撈出，姜切片，香蔥切蔥花備用 。
2、鴨肉塊倒入鍋內，加入啤酒至剛好沒過鴨肉快 。
3、調入生抽、老抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉和姜攪拌均勻 。
【啤酒鴨的做法】4、調至大火蓋鍋煮鴨肉軟爛后，小火燜15分鐘左右關火，美味的啤酒鴨就做好了 。
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