自制辣椒茄子干的做法
1、茄子清洗干凈，放在蒸鍋上蒸熟 。
2、蒸好的茄子趁熱用筷子劃開，放在陽光充足的地方曬干水分后放鹽拌勻，再次放在太陽下曬干即可 。
3、大蒜去皮，用刀剁成末，辣椒洗干凈，晾干水分后剁成末 。
4、將茄子干，辣椒碎，蒜末混合均勻即可 。
江西辣茄子干的做法？【自制辣椒茄子干的做法，江西辣茄子干的做法？】晾曬茄子干需要把茄子洗凈然后切條，并撒上適量的細鹽，混合均勻，接著將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中，并將蒸好的茄子瀝干水分，然后放在陽光下暴曬直到茄子完全干燥，晾曬完成后放入袋子密封即可 。
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