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它倆雖然原料差不太多，但蛋白質差別很大。
根據國家標準，冰淇淋（不加巧克力等輔料）蛋白質含量大于2.5%[1]，雪糕（不加巧克力等輔料）是大于0.8%[2] 。
一般來說，冰淇淋的蛋白質含量會更高一些，營養(yǎng)價值更高一些。

我們特地挑選了9款網紅冰淇淋進行測評，用酸奶來做對比，看看到底差多少？
參考物
1. 酸奶，135克；熱量：443千焦（106千卡）；蛋白質含量：2.9%

2. “美味代價”：一個標準體重（56千克）的成年女性每慢跑10分鐘消耗65.3千卡[3]
1. 某蜜桃味冰淇淋
規(guī)格：75克/份
熱量：1份熱量≈1.7瓶酸奶
蛋白質：3.8%，高于酸奶
碳水化合物：27.7克/100克
美味代價：慢跑27分鐘可以消耗
推薦等級：??

點評
這款外形酷似水蜜桃的冰淇淋，實際上和水蜜桃沒什么關系，屬于“口味”冰淇淋。
蛋白質主要來源于煉乳、脫脂乳粉。飲用水、白砂糖分別排在成分表的第一、二位，冰淇淋的糖分、熱量都不低。
2. 某啵啵榴蓮雪糕
規(guī)格：65克/份
熱量：1份熱量≈1.4盒酸奶
蛋白質：3.2%，高于酸奶
碳水化合物：33.9克/100克
美味代價：慢跑23分鐘可以消耗
推薦等級：????

點評
這款雪糕的主要特點是榴蓮味足，一支65克的雪糕熱量為153大卡，大約1.4盒酸奶的熱量。
冰淇淋采用速凍榴蓮漿打底，蛋白質來源于脫脂乳粉和全脂乳粉，還不錯。
不過白砂糖、葡萄糖粉等糖分添加過多了，碳水化合物達到了33.9克/100克。
3. 某酸奶冰淇淋
規(guī)格：90克/份
熱量：1份熱量≈1.5盒酸奶
蛋白質：2.79%，略低于酸奶
碳水化合物：20.2克/100克
美味代價：慢跑24分鐘可以消耗
推薦等級：??????

點評
這款酸奶冰淇淋含益生菌，主要原料是生牛乳（添加量≥60%）、無水奶油、乳清蛋白粉等。蛋白質雖然含量比酸奶低，不過來源比較優(yōu)秀，一支90克份量冰淇淋熱量大約是1.5盒酸奶，還是不錯的。
不過，糖分添加了白砂糖、麥芽糖漿、葡萄糖等，碳水化合物為20.2克/100克，含糖量不算低。
4. 某原味牛乳雪糕
規(guī)格：80克/份
熱量：1份熱量≈1.7盒酸奶
蛋白質：3.9%，高于酸奶
碳水化合物：17.6克/100克
美味代價：慢跑28分鐘可以消耗
推薦等級：??????

點評
主打懷舊風的網紅雪糕，熱量不算低。
這款含糖量稍低，蛋白質主要來源于純牛奶、稀奶油等，屬于比較優(yōu)質來源，一支80克雪糕里就有3.1克蛋白質，雖然不是最高的卻也很不錯。
5. 某活酸磚酸奶冰淇淋
規(guī)格：80克/份
熱量：1份熱量≈1.4盒酸奶
蛋白質：2.5%，低于酸奶
碳水化合物：21.8克/100克
美味代價：慢跑23分鐘可以消耗
推薦等級：??????