怎么炒海螺
用料：海螺６個、尖椒１個、蔥１５克、姜１０克、料酒２０毫升、胡椒粉少許、醬油５毫升、鹽少許、味精少許、香油３毫升 。做法：１、海螺不用煮熟 ， 生的用錘子砸碎外殼 。
２、取肉 ， 洗凈泥沙碎殼 。
３、藍色的是苦線 ， 用剪刀剪掉 。
４、海螺黃單放 ， 螺肉切片 ， 越薄越好 。
５、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下 。
６、蔥姜、尖椒、胡蘿卜切片 。
７、花椒炸完撈出扔掉 。
８、海螺黃過油盛出放在切好的海螺肉里 。
９、蔥姜熗鍋 。
１０、先放胡蘿卜 ， 再放尖椒 。
１１、海螺黃和螺肉片一起放 ， 放鹽、味精、胡椒粉、香油 。
１２、翻炒幾分鐘即可關火出鍋 。
怎么做海螺蛸？海螵蛸燉豬肚
材料：豬肚500克 ， 海螵蛸20克 ， 浙貝母15克 ， 乳香10克 。
做法1、用適量面粉與洗凈的豬肚反復干揉 ， 至豬肚上的粘液全被粘去 ， 然后再用水沖洗干凈；
2、把豬肚與藥物放在一起 ， 加少許鹽和適量涼水用文火煎煮豬肚熟透為宜；
【怎么炒海螺，怎么做海螺蛸？】3、再濾去藥渣 ， 將豬肚切碎放容器內備用 。
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