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如果只有牛奶雞蛋那我們就做布丁，香滑的布丁最適合夏天吃，尤其是冷藏過后的布丁涼涼彈彈的非常爽口。牛奶布丁里面加了些香草，這樣吃起來不會單調(diào)而且還能去掉雞蛋的腥味，沒有香草精的需要加幾滴檸檬汁在里面也可以達到去腥的效果。下面就和大家分享具體烘焙方法。
布丁是很多人都喜歡的一款甜品，細滑的布丁，帶著濃郁的奶香，來上一口，美味極了。布丁最常見的做法有2種，一種是烤箱布丁，另一種是冷藏版布丁，但你們知道嗎？布丁也可以用蒸的方式做出來哦，好吃不上火，過程也很簡單，如同蒸雞蛋羹一樣，食材攪勻上鍋蒸熟即可，制作起來也比烤箱版更易成功，而且時間上也縮短了一些，更加適合新手操作。
食材與配料：牛奶400克、細砂糖40克、全蛋3個、蛋黃1個、香草精2克

1.取奶鍋加入牛奶和細砂糖混合，然后加入香草精，開小火煮至砂糖融化，不需要煮開，火能不大，只需要用勺子輕輕攪拌融化即可。2.3個整雞蛋打入碗中，然后再加入一個蛋黃，取蛋黃用可以用蛋殼分離蛋清。
3.用手動的打蛋器把雞蛋打散，不需要打發(fā) ，只需要把雞蛋液混合均勻即可。
4.把加熱好的牛奶緩緩的倒入雞蛋液中用打蛋器攪拌均勻。
5.把攪拌好的布丁液過篩兩次，把里面的蛋清過濾出來，蛋清會影響布丁的口感，過濾后的布丁吃起來也更加的細膩。
6.取布丁杯或玻璃碗，把布丁液倒入器皿中。
7.每個器皿表面蓋上一層錫箔紙，這樣烤出來的布丁表面也會很細膩嫩滑。
8.開水加入烤盤中，把布丁放在烤盤上，放入160度預(yù)熱的烤箱，下層烤制40分鐘左右。拿起布丁輕輕晃動中心沒有液體流出就是烤好了。
9.剛烤好的布丁不能馬上吃，需要放入冰箱冷藏至少兩個小時。
好吃的布丁就做好了，烤出的布丁非常的結(jié)實，味道香滑可口。家里沒有烤箱的也可以用蒸鍋蒸，火不能大水開后就需要用中小火慢慢的蒸，上面不能用錫箔紙，用保鮮膜封上，再用牙簽戳幾個洞，防止水蒸氣破壞布丁的表面

小貼士：
1、小貼士：糖量根據(jù)自己的喜好添加就可以，第一次做話觀察一下，不要烤糊（烤箱溫度因自家而定）
2、文章里烤的時間不是絕對的，不同鍋具受熱程度不同，所以請根據(jù)實際情況來判定
我這里有三種用牛奶和雞蛋做的美食?
【雞蛋牛奶醪糟】
用料：牛奶、雞蛋、醪糟、糖、黑芝麻、枸杞、葡萄干、花生碎、核桃仁