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食材明細
“蟲草花，含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類 。是一種重要的食材，在養生和飲食調理中舉足輕重，同時也是一味重要的中藥材，對我們身體有著很好的進補功效 。
而烏雞性平、味甘，有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等功效，向來是一種食補的好材料 。
阿膠就不用說了，補血滋陰，潤燥，養顏 。我之前菜譜里所做的阿膠糕可謂十分受歡迎 。
今天就用這三種主要食材做一款具有滋肺補腎護肝、補血養顏、提高機體免疫能力作用的靚湯 。”
- 蟲草花適量
- 烏雞半只
- 阿膠1塊
- 紅棗適量
- 桂圓肉適量
- 枸杞適量
- 黃酒適量
- 食鹽適量
- 其他口味
- 燉工藝
- 數小時耗時
- 簡單難度
1
烏雞先焯水，去除血污 。
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將阿膠拍碎 。
3
處理好的阿膠放入燉盅內，并倒入適量黃酒 。
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將兩者攪拌一下 。
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放入烏雞 。
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加入適量的水 。
7
放入處理好的材料 。（蟲草花、紅棗、桂圓肉、枸杞）
8
蓋上蓋子，燉兩小時 。
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加點鹽調味，就可以美美的喝起來啦~
小竅門
Q：蟲草花煲湯之前到底要不要清洗？
【阿膠燉烏雞食材清單 阿膠燉烏雞放什么材料】 A：蟲草花的營養價值在其孢子頭上的孢子粉 。孢子粉是易溶于水的，一浸水，蟲草花營養的70%都已溶于水里面了，所以建議最好是不浸水 。
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