炸雞塊做法
食材：雞胸肉2塊、生抽３勺、雞蛋２個、蠔油１勺、淀粉適量、面包糠適量、胡椒粉少許、食鹽少許 。
1、雞胸肉準(zhǔn)備適量 ， 將其筋膜去掉 ， 然后平鋪在案板上 ， 用刀背開始剁雞胸肉 ， 將其肉剁松 ， 即可切成條狀 ， 粗細(xì)盡量要一致 。
2、切好的雞肉用清水沖洗干凈 ， 控干其中的水分 ， 將其放入一個大碗中 ， 加上點(diǎn)生抽、蠔油、食鹽和胡椒粉 ， 戴上一次性手套將其抓拌均勻 ， 然后再放入一點(diǎn)淀粉 ， 再次用手抓拌均勻 ， 蓋上保鮮膜 ， 放在冰箱腌制２個小時(shí) ， 這個過程中 ， 準(zhǔn)備３個小碗 ， 分別放入雞蛋液、淀粉和面包糠 。
3、待將雞胸肉腌制好之后 ， 將雞胸肉先粘裹上淀粉 ， 然后再裹上雞蛋液 ， 最后再放入面包糠中裹一圈 。
4、在鍋中添上適量的食用油 ， 燒至６成熱的時(shí)候 ， 將雞肉下鍋開始炸 ， 待炸至其表面變金黃色的時(shí)候 ， 即可將炸熟的雞肉撈出享用 。
空氣炸鍋炸雞肉塊的做法？1、一般情況下用空氣炸鍋炸雞塊的溫度應(yīng)該是要是在200度上下的 ， 然后炸個大約5~10分鐘即可 。
2、空氣炸鍋炸雞塊的做法：
（1）把炸粉用溫水化開之后 ， 選擇把腌好的雞塊放在炸粉中翻滾 ， 記得一定要涂抹均勻 ， 而且注意不能太厚 ， 一般來說能夠把雞塊全方位的包裹上一遍就可以了 。（2）空氣炸鍋調(diào)節(jié)到200度 ， 然后就可以開始預(yù)熱的工作 。
（3）把雞塊一個一個的放入到空氣炸鍋的炸籃中 ， 煎炸8分鐘 ， 之后要打開空氣炸鍋 ， 把雞塊翻個面 ， 繼續(xù)煎炸6分鐘 。
【炸雞塊做法，空氣炸鍋炸雞肉塊的做法？】（4）最后在雞塊上放上一些孜然之類的輔助材料就可以吃了 。
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