“飲料喝了怕發(fā)胖，白開水又沒有味道，到底喝什么既健康又不失口感”成為當代很多人的問題 。號稱0脂0糖0卡路里的蘇打水就成為市場上特別受歡迎的一種飲品 。據(jù)說喝蘇打水比喝白水對身體更好，它不但能為人體補水，還能維持人體健康有好處，如減肥、養(yǎng)胃、緩解痛風等，這些真相到底是什么？
不同于碳酸飲料，蘇打水是由碳酸氫鈉（小蘇打）溶解于水而成的，呈弱堿性，一般分為天然蘇打水和人工合成蘇打水兩大類 。天然蘇打水除本身含有碳酸氫鈉外，還富含微量元素，呈水和離子狀態(tài)，更易被人體吸收，對人體傳輸氧氣，調(diào)節(jié)新陳代謝，排除酸性廢物和預防疾病是非常必要 。由于天然蘇打水存量稀少，加之開采難度較大，市場上更常見的是人工勾兌蘇打水，是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳氣體，并添加甜味劑和香料的飲料，只能稱其為碳酸水 。
很多人宣稱“肥胖人群是酸性體質，喝蘇打水可以改變體質”，從而產(chǎn)生減肥功效 。真相并非如此 。
蘇打水確實呈弱堿性，但目前尚無明確依據(jù)證明蘇打水能改變?nèi)怂釅A體質，人體是個神奇的系統(tǒng)，正常人體的血液pH值在7.35～7.45之間，當進食酸性或堿性食物的時候，人體血液pH值仍然維持在正常范圍內(nèi) 。在無嚴重肝、腎疾病的情況下，不管你喝什么水或吃什么食物，都不能改變身體的酸堿平衡狀態(tài) 。此外，肥胖是遺傳因素、環(huán)境因素等多種原因相互作用的結果，并不是說單純依靠蘇打水，就能改變影響肥胖的諸多因素 。
傳言蘇打水能降尿酸，緩解痛風，這又是怎么一回事？
其實“喝蘇打水降尿酸”的傳言，是因為臨床上常常讓高尿酸患者直接口服碳酸氫鈉片劑，來堿化尿液，促進尿酸從體內(nèi)排出 。而蘇打水主要的成分就是碳酸氫鈉，所以有些患者認為多喝蘇打水也就能夠降尿酸 。事實上，呈弱堿性的天然蘇打水的確有一定的保健作用，如能夠促使尿酸溶解、中和胃酸等，但作用性較少 。目前市面上所銷售的蘇打水多為人工合成，含有多種添加劑的飲料，由此可見，如若長期飲用蘇打水飲料，非但對降低尿酸水平起不到多大作用，而且對身體還會造成一定影響 。要想降尿酸，還是建議多喝水吧！
最后提醒的是，對于天然蘇打水每天飲用多少合適，對此學術界尚無明確規(guī)定，但如果經(jīng)常飲用蘇打水，則建議日常飲食限制鹽量，保證一天當中的總鈉量不超標 。
第一作者系山西醫(yī)科大學社會醫(yī)學與衛(wèi)生事業(yè)管理專業(yè)碩士研究生；第二作者系中國食品科學技術學會理事、山西醫(yī)科大學教授
來源：科普時報
作者：賈彬彬 程景民
編輯：吳桐
審核：王飛
終審：陳磊
【蘇打水屬于健康飲料嗎 蘇打水什么味道】
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