山藥是一種怕凍的食物 ， 放在室外很容易凍壞 ， 它的最佳保存溫度是2~4攝氏度 ， 保存之前要把表面的土都清理干凈 ， 保存的時間會長一些 。 冬天如果室內溫度太高 ， 也會導致其腐爛 ， 最好在涼爽通風的位置保存 。
【山藥冬天能放外面嗎】薯蕷（學名：Dioscorea oppositifolia L.）是薯蕷科薯蕷屬植物 ， 纏繞草質藤本 。 塊莖長圓柱形 ， 垂直生長 。 莖通常帶紫紅色 ， 右旋 ， 無毛 。 單葉 ， 在莖下部的互生 ， 中部以上的對生 。 雄花序為穗狀花序 ， 長2-8厘米 ， 近直立 ， 2-8個著生于葉腋 。 蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部 。 花期6-9月 ， 果期7-11月 。 分布于朝鮮、日本和中國；在中國分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地 。 生長于山坡、山谷林下 ， 溪邊、路旁的灌叢中或雜草中 。
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