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涼萵筍的簡單做法 涼拌萵筍的做法

小知識做法萵筍簡單

萵筍去皮擦絲；鍋中水燒開 ， 放萵筍絲焯一下 ， 放涼水中；鍋內倒油 ， 油溫燒至六七成熱 ， 放花椒炒香；放蒜末、干紅椒 ， 滴入幾滴香油；將萵筍絲撈出瀝水 ， 然后放菜缽中 ， 撒上鹽、雞精、香菜 ， 滴上香油；將熱油均勻淋在上面 ， 拌勻即可 。
涼萵筍的簡單做法
【涼萵筍的簡單做法 涼拌萵筍的做法】 主料：
萵筍1根
輔料：
大蒜3瓣 ， 干紅椒 ， 花椒 ， 香菜 ， 芝麻
涼拌萵筍的做法：
1.萵筍去皮洗凈 ， 擦絲備用;
2.鍋中倒入適量清水燒開 ， 放萵筍絲焯一下 ， 焯好后放涼水中;
3.鍋內倒入適量油 ， 油溫燒至六七成熱 ， 放入花椒翻炒出香 ， 然后關掉火;
4.放入準備好的蒜末、干紅椒 ， 滴入幾滴香油;
5.將涼的萵筍絲撈出瀝水 ， 然后放入菜缽中 ， 撒上鹽、雞精、切段的香菜 ， 滴上幾滴香油;
6.將熱油均勻淋在上面 ， 撒上芝麻拌勻即可 。
小貼士：
1、焯萵筍絲的時候 ， 時間不宜太長 ， 否則會失去清脆的口感 。
2、炒干紅椒和蒜末的時候 ， 一定要關火或者將火調到最小 ， 否則容易變糊 。
3、萵筍葉子不要扔掉 ， 可以清炒、涼拌 。

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