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中醫經典名方 四神四物湯

小知識中醫經典名方

四神四物湯（中醫經典名方）
古人對于中藥湯劑的配伍應用有著深入研究，以四種中藥配伍，組成應對常證的湯劑，在中藥史書上多有記載 。比較著名的湯劑有四神湯、四物湯、四君子湯等，這些中藥湯劑應用廣泛、藥效顯著，至今還普遍受到大眾歡迎 。但也有很多人對這三樣湯只聞其名，不知其用 。今天帶大家了解一下這三種湯劑的用法及區別 。
四神湯
【藥材組成】茯苓、淮山、蓮子、芡實（或薏仁）
【功效】健脾、清火、利尿、養顏、降燥
四神湯是中醫著名的健脾食方，其中四神是茯苓、淮山、蓮子、芡實（或薏仁） 。這四位神仙，匯集在一起后互相補遺，制成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處，幾乎發揮出了無敵的功效，四神之名當之無愧 。
相傳乾隆皇帝下江南時，隨伺在旁的四位愛臣、由于日夜操勞，加上舟車奔波、水土不服，因此相繼病倒 。面對此種情況連御醫也是束手無策 。于是乾隆皇帝命當地知府張榜求醫，不久，有一僧人前來揭榜，在把過脈之后開出蓮子、芡實、淮山、茯苓等量燉豬肚的藥方后，宣告四臣，事成！ 。四位大臣服下這藥方之后，果然立即痊愈 。此后，每有官員南巡，皆以此方燉煮食物養身，久而久之，此方便以'四臣湯'為名在民間廣為流傳 。當這藥方傳到臺灣之后，由于不清楚'四臣湯'的由來，并且 '臣'和'神'的臺語發音相同，因此以訛傳訛而成為'四神湯' 。

中醫經典名方 四神四物湯


【四神豬腸湯】
【材料】
豬小腸250g，薏仁30g，蓮子30g（或黨參），芡實20g，茯苓10g，鹽5g，面粉100g，米酒15ml
【步驟】
1.將豬小腸用清水沖洗干凈，再用筷子穿入豬小腸中，將
豬小腸翻面，把豬小腸內壁沖洗干凈，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反復抓洗，去除表面的黏液 。
2.用清水將豬小腸反復沖洗數次，直至將豬小腸完全清洗干凈，再放入沸水中汆煮2分鐘去除腥氣，隨后撈出用流動的冷水沖洗干凈去掉雜沫 。
3.鍋中重新放入清水，大火燒沸后將豬小腸再次放入煮制10分鐘，隨后熄火加蓋燜15分鐘，再取出稍稍放涼，用剪刀剪成3cm長的斜段 。
4.將薏仁、蓮子、芡實和茯苓用清水沖洗干凈放入鍋中，倒入適量清水（約1000ml），大火燒沸后放入豬小腸段，繼續用小火燒煮30分鐘 。
5.最后調入鹽和米酒即可 。
【營養提示】
四神湯可幫助調節免疫系統 。強化體質，消腫利尿及養顏美容，適合腸道機能軟弱的人 。產婦和術后者的調養 。
【小貼士】
1.豬小腸的腥味很重，在清洗時一定要用面粉反復挫洗，否則做出的四神湯就會因為它的異味毀于一旦，啤酒也是清洗豬小腸的好材料，有條件也可一試 。
2.干蓮子有的會帶有苦芯，使用前可查看一下，如果還留有苦芯可用細針撥出 。
四物湯
【藥材組成】熟地黃、白芍、當歸及川芎
【功效】補血調血 。沖任虛損 。月水不調，臍腹疼痛 。妊娠胎動不安，血下不止，及產后惡露不下，結生瘕聚，少腹堅痛，時作寒熱 。
四物湯在中醫臨床應用中已有千年歷史，被稱為婦科圣方 。為什么呢？先說說女人三易，那就是一女人易血虛，也就是我們常說的貧血，二是女人易血瘀，三是女人易月經不調，這三個女人常見的病因常常互為因果，血虛會引起血瘀，血瘀也會導致血虛，血虛血瘀會導致月經不調，同樣月經不調也是血虛血瘀的常見病因 。而四物湯是針對以上所說的女人三易的生理特點，具有非常好的補血活血調經的作用，可以說是女人三易的克星 。

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