涼拌胡蘿卜花生～果仁什錦的用料花生500g胡蘿卜3根芹菜2根 鮮味醬油 2片鹽2勺醋4勺香油1勺涼拌胡蘿卜花生～果仁什錦的做法【涼拌胡蘿卜花生做法步驟】
步驟1：芹菜摘去葉子洗凈 ， 胡蘿卜去皮洗凈 ， 花生米備用
步驟2：芹菜切大丁 ， 胡蘿卜切大丁 ， 黃瓜切大丁
步驟3：花生米放入鍋中 ， 加入花椒 ， 八角加入沒過花生稍多的水將花生煮熟 。
步驟4：芹菜 ， 胡蘿卜焯熟（水里加入一匙油一匙鹽菜品顏色更艷麗 ， 避免營養流失）過冷水 ， 瀝干水分加入花生中
步驟5：撒適量鹽 ， 香油 ， 鮮味醬油 ， 醋攪拌均勻美味的涼拌果仁什錦就做好了 。
涼拌胡蘿卜花生～果仁什錦的烹飪技巧1.花生喜歡吃脆的煮二十五分鐘即可 ， 喜歡吃面的煮三十五分鐘即可 。 2.胡蘿卜和芹菜焯水時間不要太長 ， 要保留脆爽的口感 。 3.腌制半小時以上更佳入味 。
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