涼拌豬心的用料豬心1個蔥1根姜1塊蒜2瓣辣椒油1勺醬油2勺豆瓣醬半勺小米辣少量雞精半勺檸檬1個花椒粒幾粒八角1個香葉幾片香菜1根涼拌豬心的做法
步驟1：鍋中倒入適量清水 ， 豬心清洗干凈用刀切幾塊放鍋中 ， 添加2勺料酒、姜片 ， 鹽、花椒粒 ， 香葉3片、八角1個 。
步驟2：調大火燒煮20分鐘、把豬心煮熟透撈出 。
步驟3：準備佐料
步驟4：豬心撈出切片
步驟5：放入盤子中
步驟6：切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盤子中 。
步驟7：添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺鹽、半勺雞精 。 擠入檸檬汁 ， 半勺豆瓣醬 。
步驟8：攪拌均勻即可 。
步驟9：成品
步驟10：成品
涼拌豬心的烹飪技巧【涼拌豬心的做法步驟】調料可以根據自己的口味進行調整 ， 個人覺得調入檸檬酸味道更好 。
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