聚谷氨酸是一種生物高分子 。聚谷氨酸又稱納豆菌膠、多聚谷氨酸，是一種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發(fā)酵法制得的生物高分子 。聚谷氨酸是一種有粘性的物質(zhì)，在“納豆”中被首次發(fā)現(xiàn) 。
納豆：
【聚谷氨酸是什么東西】納豆起源于中國(guó)古代，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來(lái)開始制作，由黃豆通過(guò)納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜 。傳統(tǒng)上先將納豆加上醬油或日式芥末，攪拌至絲狀物出現(xiàn)，置于白飯上食用，是為納豆飯 。也有人將納豆和生雞蛋、蔥、茗荷、蘿卜、柴魚等各種食材一起混合 。在北海道、東北地方有時(shí)也將納豆和砂糖混合 。亦有加上蛋黃醬的創(chuàng)意吃法 。
推薦閱讀
- 開party是什么意思
- 無(wú)人同我度余生是什么歌
- 不卡粉小竅門是什么
- 鴨鴨和雅鹿是什么關(guān)系
- pe是什么材料可以用于食品嗎
- 維生素d的活性形式是什么
- 七刻是什么意思
- pr是什么意思一鍵重裝系統(tǒng)
- 鞋子品牌排行榜前十名是什么
- 最受歡迎的女裝品牌前十名是什么