蛋包飯的用料米飯1碗雞蛋2個胡蘿卜4/1個蒜瓣2個洋蔥4/1個雞腿1個番茄醬3勺玉米油適量黑胡椒粉適量 淡奶油或全脂牛奶 1大勺鹽2g 口菇 3個青豆適量玉米粒適量料酒1勺蛋包飯的做法
步驟1：準備好所有的材料 。
步驟2：雞腿去掉骨頭 ， 然后切成小丁 。
步驟3：蒜切片 ， 洋蔥切丁 ， 口菇切片 。
步驟4：鍋里倒入適量清水燒開后把胡蘿卜丁、玉米粒和青豆焯一下水 ， 1分鐘左右即可然后撈出瀝干水分 。
步驟5：熱鍋下油 ， 把蒜瓣炒香 ， 再加入洋蔥炒出香味 。
步驟6：然后把雞腿丁到進炒至顏色略微發白 ， 加入料酒翻炒 。
步驟7：接著加入口菇翻炒片刻再加入焯水后的各種丁類翻炒片刻 。
步驟8：然后加入番茄醬 ， 少許鹽翻炒均勻再磨點黑胡椒翻炒均勻 。
步驟9：最后加入1碗米飯 。
步驟10：用鍋鏟壓散翻炒均勻 ， 直至把汁收干即可盛出備用 ， 這時滿屋飄香…已經饞嘴了哈哈哈 ， 趕緊下一步 。
步驟11：把雞蛋敲進碗里然后用蛋抽或筷子打散 ， 加入少許鹽和淡奶油 ， 抽打均勻即可 。
步驟12：鍋里加入少許油 ， 開小火即可 ， 然后倒入攪勻的蛋液 ， 轉動鍋子攤成蛋皮 。
步驟13：等到蛋液凝固后 ， 在蛋皮的一側加入炒好的米飯 ， 剩下的米飯可以再做兩份 ， （每一份2個雞蛋）
步驟14：然后把另一側蛋皮揭起來蓋住米飯 ， 把邊緣壓緊整形 ， 再略煎定型即可出鍋 。
步驟15：裝碟后再表面擠上番茄醬裝飾 ， 已經忍不住了…開吃哈哈哈
蛋包飯的烹飪技巧【蛋包飯的做法步驟】不喜歡淡奶油可以換成牛奶的 ， 煎蛋皮時注意一定要用小火哦 ， 不然容易糊底的 ， 雞腿肉也可以換成自己喜歡的肉類 。
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