莆田米粉怎么炒
主料：米粉100克、蝦仁5只 。輔料：蔥花5克、胡蘿卜10克、香菜1棵、食用油5毫升、生抽2克、胡椒粉2克、辣椒面3克、油菜10克、雞精2克、鹽2克 。
碗中放入米粉，用開水浸泡20分鐘 。
【莆田米粉怎么炒，莆田雜粉怎么做？】鍋中放油，倒入蔥花，蝦仁五只，翻炒至蝦仁變色 。
加入胡蘿卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均勻 。
倒入米粉，翻炒均勻，倒入香菜，油菜，翻炒均勻 。
加入雞粉，鹽，翻炒均勻即可食用 。
莆田雜粉怎么做？1、平底鍋放一點油燒熱,蛋打散入鍋煎蛋皮,待冷切絲；
2、綠豆芽打頭尾掐掉,韭黃洗凈切段備用.芹菜去葉子切小段；
3、蝦仁洗凈擦干,腌點鹽,胡椒,酒.叉燒肉切小塊備用；
4、米粉用熱水漂洗一下；
5、熱鍋放兩湯匙油,蝦仁炒熟撈起來,余油放進叉燒肉略炒,倒入咖哩粉炒香；
6、續(xù)入高湯煮開入調味料,再入米粉拌炒均勻；
7、放入蝦仁,蛋皮絲,芹菜段,綠豆芽,續(xù)炒至菜都熟了米粉入味了；
8、最后倒進韭黃拌炒一下,韭黃不宜久炒,即可起鍋了.好香喔!
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